Hoe Wilde Knoflook Groeien

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Teelttechnieken en geneeskrachtige eigenschappen van daslook

Ramsons, of beeruien, of daslook, of kalba (Allium ursínum) zijn nog zeldzaam in de cultuur.

Het verschijnt in mei op onze markten en velen, die verlangen naar verse groenten voor de winter, kopen graag zijn zachte, smakelijke bladeren met een licht knoflookaroma.

Verse bladeren en stengels van daslook (geoogst voor de bloei) worden meestal rauw gebruikt en toegevoegd aan een breed scala aan salades, vinaigrette, snacks en sauzen. Zeer smakelijke vroege voorjaars koolsoep en soepen worden ook gekookt met daslook, voeg deze toe aan een verscheidenheid aan vleesgerechten tijdens het kookproces. Knoedels of schnitzels met daslook krijgen bijvoorbeeld een pikantere smaak, terwijl wild gestoofd met daslook malser en zachter zal zijn. Gevuld met daslook en taarten.

Gardener's Handbook

Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Maar droge bladeren hebben niet langer een erg aangenaam aroma, maar ze smaken nog steeds goed, en daarom worden ze ook gebruikt bij het koken, maar in kleine hoeveelheden, vermalen en als specerij gebruikt. Verse bladeren worden perfect ingevroren bewaard, je kunt ze ook zouten of fermenteren. Bovendien is daslook een uitstekend conserveermiddel: de fijngesneden of fijngesneden uien en bladeren beschermen het vlees tegen snelle bederf.

Over de voordelen van daslook

Ramson verlicht snel vermoeidheid, slaperigheid, hoge bloeddruk en darmstoornissen in de lente en overtreft in zijn fytoncidale eigenschappen zelfs knoflook. En de vitamine C in daslook is 10-15 keer meer dan in citroen- of sinaasappelfruit en drie keer meer dan in groene uien. Trouwens, volgens wetenschappelijke gegevens verdubbelt het gehalte aan ascorbinezuur in daslook die in de tuin wordt geteeld.

Ramson wordt gebruikt als bloedzuiveraar voor steenpuisten en huiduitslag. Het geneest wonden, verlicht jeuk aan de benen, verzwakte ouderdomsvlekken op de huid en vertraagt kaalheid. In de volksgeneeskunde wordt daslook gebruikt om scheurbuik en atherosclerose te behandelen.

En de anti-scheurbuik en tonische eigenschappen zijn zelfs de geschiedenis ingegaan. Zo gebruikten de deelnemers aan de eerste Kamtsjatka-expeditie wilde knoflook van ernstige scheurbuik: "De Kozakken vertrokken om het met grote hebzucht op te eten … twee weken later … ze herstelden volledig".

Een waterige infusie van bladeren wordt gedronken voor verkoudheid, malaria, uitputting, ziekten van de maag en darmen, afwezigheid van menstruatie. Rauwe wilde knoflook wordt gegeten bij atherosclerose, slecht zicht en wormen. Alcoholtinctuur van bollen en kruiden wordt aanbevolen bij verkoudheid en als inwrijven bij reuma. Purulente ontsteking van de oren wordt behandeld met sap.

In de literatuur staat ook een genezersrecept met toevoeging van daslook ter voorkoming van veroudering. Het is noodzakelijk om de tinctuur van daslookblaadjes, alfalfakruid en gemberwortelstokken gelijkmatig te mengen. Om tincturen te verkrijgen, giet u de geplette grondstoffen met alcohol zodat de bovenkant 2-3 cm is, laat 10-12 dagen op een donkere plaats bij kamertemperatuur staan. Drink het resulterende mengsel 50-70 druppels driemaal daags 20-30 minuten voor de maaltijd.

En het wordt vooral zeer gewaardeerd als een vroege vitamine-voedingsplant. Maar je kunt er geen misbruik van maken, het dagelijkse tarief van wilde knoflook mag niet meer zijn dan 15-20 grote bladeren. Er wordt aangenomen dat bij hoge doses een verergering van zweren kan optreden, slapeloosheid en hoofdpijn kunnen optreden.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Kenmerken van landbouwtechnologie van wilde knoflook

Reproductie

Ramson reproduceert zowel door zaden als vegetatief. Beide methoden hebben hun nadelen. Zaden ontkiemen niet goed en vereisen verplichte stratificatie binnen 100 dagen, tenminste bij een temperatuur van 0 ° C. Al die tijd worden ze bewaard in nat zand, mos of turf bij temperaturen van 0 tot + 3 ° C. En de zaden, opgeslagen bij hoge kamertemperatuur en gezaaid in de lente, ontkiemen meestal pas na een jaar. En daslookzaden verliezen heel snel hun ontkieming.

Naast alles worden er maar heel weinig op de plant gevormd. Zaden worden gezaaid tot een diepte van 2-3 cm. Zonder stratificatie verschijnen zaailingen pas in het tweede jaar na het zaaien, met stratificatie - in het eerste. In mei geven ze twee bladeren, in juni stopt de groei en tegen de herfst worden de priembladeren gevormd. Pas in het derde jaar vertakken de planten zich en bloeien ze in het vierde jaar. Aangezien er maar weinig zaden worden gevormd, is het beter om gestratificeerde zaden op zaailingen te zaaien, zodat er geen enkel zaadje verloren gaat.

Daslook bloeit eind mei en de zaden rijpen in juli. Je moet ze tijdig verzamelen, anders brokkelen ze af.

Daarom is de vegetatieve vermeerdering van daslook gemakkelijker - door bollen te planten, maar de broedsnelheid van bollen is klein - groeien er jaarlijks slechts 1-2 nieuwe dochterbollen van één. De bollen worden ondiep geplant, zodat het net rond de bol vanaf de grond zichtbaar is. De afstand tussen de bollen van 35-40 cm maakt het mogelijk om daslook op één plek te laten groeien zonder te verplanten gedurende 4-5 jaar, totdat de aanplant dikker wordt. De beste tijd om bollen te verplanten is tijdens een rustperiode. Bij daslook duurt het van juli tot september, daarna beginnen de wortels te groeien en ontwikkelen zich de eerste beginselen van nieuwe bollen.

Perceel voor daslook

Omdat daslook een prachtige meerjarige sierplant is, is het heel goed mogelijk om het in voorjaarsbloembedden te laten groeien, hoewel elk halfschaduwrijk gebied er goed voor is, bijvoorbeeld ergens in de schaduw van bomen.

Toegegeven, dit betekent helemaal niet dat daslook niet van de zon houdt. Het is alleen dat het groeiseizoen vroeg eindigt, ongeveer op hetzelfde moment als de intense bladeren van de bomen. In de zomer (d.w.z. tijdens de rustperiode), in de schaduw onder de bomen, worden de bollen op betrouwbare wijze beschermd tegen oververhitting en uitdroging. Bovendien is het voordeel hier wederzijds: vanwege de hoge fytoncidale activiteit van daslook heeft het het vermogen om tuinongedierte af te schrikken en zal het gebied rationeler worden gebruikt.

Ramson geeft de voorkeur aan …

1.

Het is zeer winterhard, maar men dient er rekening mee te houden dat in de winter onder natuurlijke omstandigheden daslook bedekt is met een dikke laag sneeuw. Met een kleine sneeuwbedekking zal een lichte dekking van bladeren, stro en sparren takken blijkbaar geen pijn doen, maar we hebben altijd meer dan genoeg sneeuw, dus zo'n probleem is er niet.

2. Geeft de voorkeur aan

voedzame, humusbemeste en zeer losse grond.

3.

Houdt erg van water- de grond moet altijd vochtig zijn, maar mag in geen geval worden overspoeld met smeltwater. Volgens de literatuur kan daslook ook groeien op bodems met dicht grondwater, maar in dit geval moet een goede ondergrondse afvoer van zand, fijn grind, kiezelstenen in de bedden worden gemaakt, terwijl de grond zo hoog mogelijk wordt opgetild. hoogte. Tijdens het hele actieve groeiseizoen (vóór de opname) heeft daslook overvloedig water nodig, dat tijdens de rustperiode moet worden gestopt of tot een minimum moet worden beperkt.

4. Vereist

vroege lente, direct op de sneeuw, stikstofbemesting. De volgende topdressing (fosfor-kalium) moet in de opnamefase worden gegeven voor een betere zaadrijping en de vorming van nieuwe bollen.

Ontwikkelingskalender

Het groeiseizoen voor daslook is erg kort. Bladeren groeien onmiddellijk terug nadat de sneeuw is gesmolten. Je kunt daslook beginnen te snijden nadat de sneeuw is gesmolten en totdat de zaden rijp zijn geworden met melkachtige was. Overigens zijn daslookpijlen lekkerder dan bladeren en marineren ze perfect. Het continu verzamelen van daslook wordt afgeraden, om deze prachtige plant niet te verliezen.

De pijl verschijnt begin juni en bloeit midden deze maand. Het groeiseizoen eindigt begin augustus - op dit moment beginnen de bladeren van daslook geel te worden en uit te drogen. Er is geen secundaire hergroei.

Lees het volgende deel. Recepten met daslook →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinenburg