Hoe De Natuur Ons Vorig Seizoen Onderzocht

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Elke zomer is een verrassing …

Helemaal aan het begin van het afgelopen zomerseizoen wisselen wij, tuinders en tuinders, meestal van gedachten. Allen waren het erover eens dat er geen koude april, mei was, er waren geen terugkerende vorst. Twee weken eerder bloeiden heesters en kruidachtige planten. Begin mei was de grond al rijp voor gewassen en aanplant.

Kruisbessenstruiken in mijn tuin zijn al 20-25 jaar oud, ze gaven me eerder geen grote problemen. Daarom heb ik in het voorjaar geen aandacht aan hen besteed. En plotseling was de oude Russische variëteit bedekt met echte meeldauw. Het was al te laat om het met iets te verwerken, aangezien de bessen al behoorlijk groot waren - en helemaal wit van de ziekte. Ik heb het ontworteld. De rest van de struiken werd behandeld met natriumcarbonaat (40 g per emmer), niet met zeep, zoals aanbevolen, maar met melk. Ik heb het met het oog ingeschonken. Toen plukte ik bessen uit deze struiken.

Handboek voor

tuinmannen Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Studio's voor landschapsontwerp

Groenten gedroegen zich vorig seizoen ook out of the box. Ik en alle tuinders die ik ken, hebben echter een rijke oogst aan groenten, bessen en fruit ontvangen. Iedereen, op enkele uitzonderingen na, is blij met het afgelopen seizoen: een half jaar lang voedden ze hun gezinnen uit moestuinen en boomgaarden, en ze maakten zoveel voorbereidingen dat er genoeg zou zijn voor de nieuwe oogst.

Het jaar van de maan is gezegend voor pompoengewassen

In het verleden, 2013, en dit was het maanjaar, was de gemakkelijkste manier om een oogst van courgettes, pompoenen en komkommers te krijgen. Mijn eerste komkommers waren op 31 mei gegroeid - het was een hybride van Grasshopper F1, en tegen 15 juni waren Siberian Luck-komkommers klaar. Ik heb ze op 20 april gezaaid, daarna hebben ze tot eind september in de kas vrucht gedragen.

Maar tuinders kwamen naar me toe en klaagden dat er in plaats van vrouwelijke bloemen op hun komkommerplanten alleen mannelijke bloemen zijn. Dit gebeurt - ze zaaiden laat, het daglicht werd lang, de hitte stond aan, vooral onder degenen die de kassen niet voldoende ventileerden.

Er was dus een gendermislukking - van vrouwelijk naar mannelijk, maar tegen de herfst verbeterde de vruchtzetting van komkommers. Op een perceel niet ver van het onze kweekte een buurman komkommers in het open veld. Omdat het warm was, legde ze alleen een film op de bedden met komkommers voor de nacht, die op de gevestigde bogen bleef. Ze sloot de zijkanten niet. En toen kwamen onverwachte plagen aan het licht: Vlaamse gaaien pikten de eierstokken van komkommer op in de tuin. Maar over het algemeen waren er geen bijzondere problemen met deze cultuur. Als er iets gebeurde, probeerden ze het ter plekke uit te zoeken, fouten op te sporen en te elimineren.

Prikbord

Kittens te koop Puppy's te koop Paarden te koop

De courgette groeide vanzelf. Ze waren genoeg voor voedsel in de zomer, en in de herfst was er een voorraad fruit. Ik heb drie planten die zich ontwikkelden en vrucht droegen op een composthoop - mergvariëteiten Kuand en Aeronaut. Ik kon voor de winter squashkaviaar inslaan. Onze familie houdt van haar. Vroeger maakten we zulke kaviaar volgens een recept waarbij de groenten eerst gebakken moesten worden, nu stoven we ze. Hier is haar recept:

Voor kaviaar heb je nodig: 1 kg courgettes, 1 kg rode tomaten, 0,5 kg zoete rode paprika, 0,5 kg wortelen, 0,5 kg uien, 1 glas zonnebloemolie, 1 eetl. een lepel zout, 0,5 kopjes suiker, 1 eetl. een lepel azijn aan het einde van de bereiding.

Alle groenten moeten worden gemalen in een vleesmolen met een fijn rooster. Voeg zout, suiker, boter toe. Zet het vuur aan de kook, af en toe roeren. Vanaf het moment van koken 40-45 minuten koken (als de tomaten erg sappig en waterig zijn, moeten ze eerst apart worden gekookt). Voeg aan het einde van de bereiding 1 eetlepel azijn toe. Breng heet over in gesteriliseerde potten, rol ze op en wikkel ze in tot ze volledig zijn afgekoeld.

Ik miste de kruiden in dit recept, en ik begon knoflook toe te voegen, een plakje hete peper eraan toe te voegen, de wortels een beetje te verkleinen en courgette toe te voegen.

De pompoen is vorig seizoen ook gelukt, maar ik had een aantal vragen waar ik nog geen antwoord op heb gevonden. Tijdens mijn praktijk heb ik veel soorten en variëteiten pompoenen meegemaakt. Het was nodig om bij één te stoppen, zodat er veel caroteen was, en dat het zoet was, en de oogst zodat het elke zomer rijpt, zodat het niet klein en niet groot zou zijn. En ik koos voor deze variëteit - Tiny. In 2011 en 2012 was de oogst uitstekend. Veel fruit rijpte, de pompoen was zoet en oranje. Ik herinner me dat ik afgelopen zomer de laatste pompoen van de oogst van 2012 heb gesneden.

Het bleek zo zoet te zijn dat je misschien zou denken: ik schonk suiker in de pap. En het was zo fel oranje dat zowel pap als pilaf oranje waren. Iedereen herinnert zich dat de zomer van 2012 erg regenachtig was. Vorig seizoen waren er in onze omgeving geen zware regenval. Pompoenras Kroshka groeide goed, zette vruchten af. Het is tijd om te oogsten. We hebben 13 stuks geteld. We maakten ons zelfs zorgen: hoe neem je zo'n oogst uit de datsja? Maar slechts vier grote pompoenen werden verwijderd en de rest begon om de een of andere reden af te vallen, hoewel hun gewicht slechts 1-1,5 kilogram was.

Toen ik de groenten water gaf, maakte ik me geen zorgen over de pompoen. Ik heb het nog nooit op compost water gegeven, want het gaat bij zijn wortels tot een diepte van 5 meter. En toen vielen de vruchten eraf, denk ik, dit keer werd het gebrek aan vocht aangetast, want er was geen regen. En ik had nog een vraag. Toen ik de pompoen begon te snijden om de helft mee te nemen naar de vakantie van de tuinman. Helaas bleek het niet oranje te zijn, maar bleekroze. Ik heb haar niet eens meegenomen naar de vakantie. Ik keek, en daar op de tafel met de oogst lag een gesneden pompoen, iemand van zijn oogst meegebracht, en ook bleek. Op de markten waar tuinders hun gewassen verkopen, zag ik ook gesneden pompoenen.

En ze hadden geen felle kleur. Dus nu probeer ik te begrijpen: wat heeft het gehalte aan caroteen erin beïnvloed en waarom vielen mijn pompoenen er in slechts 2-3 dagen af? Ik denk dat de droogte van de grond hier is aangetast, maar er waren andere warme droge seizoenen, maar ik heb toen niet zo'n fenomeen waargenomen.

Velen staan afwijzend tegenover pompoen, maar het is erg lekker en gezond. Onze familie houdt van pompoenpap, maar vooral plov met pompoen zonder vlees is populair.

Hier is hoe ik het kook: ik snijd de pompoen in blokjes, bak hem in plantaardige olie, doe hem in een kom, er ligt een laag gehakte rauwe prei bovenop en dan nog een overvloedige laag wortelen gehakt op een grove rasp. Het is noodzakelijk om alles te zout, peper, laurierblaadjes toe te voegen en dan rijst erover te gieten. Giet de inhoud met water zodat de rijst helemaal onder staat - en in de oven.

Je kunt zoete pilaf maken met pompoen en prei. Voor hem moet de pompoen ook in blokjes worden gesneden, gebakken in plantaardige olie, bedekt met prei erop (daarvoor moet hij ook fijngehakt worden en dan lichtjes verdonkerd in een pan met boter). Leg de gedroogde vruchten op de prei. Ik gebruik appels, peren, kweepeer, sleedoorn, rozijnen. Giet kokend water vooraf over gedroogd fruit om te stomen. Ik droog mijn sleedoorn en gebruik het in plaats van pruimen en kersen. Bovenop het fruit val ik in slaap met rijst, vul alles met water, waarin de gedroogde vruchten werden gestoomd, en in de oven.

En de wortels stelden niet teleur

Toen ik nog op mijn site was, begonnen tuinmannen me te bellen en zeiden ze vrolijk: "Zelfs ik kreeg een wortel", "Ik kreeg een wortel voor een lust voor het oog!". Ik glimlachte alleen maar en antwoordde: "Dit jaar zouden de wortels zo moeten zijn." Ik weet zeker dat iedereen die vorig seizoen wortelen in de grond zaaide, waarin nog een aanvoer van vocht was, niet verloor. Toen kwam de warmte, er was geen vorst en de wortels begonnen onstuimig te groeien. De zomer was warm en hoewel wortelen als een koudebestendig gewas worden beschouwd, zijn ze beter in de warmte. Dus de oogst was een succes.

In onze tuinieren hebben sommigen geprobeerd om twee keer wortelen te zaaien. De eerste zaai zo vroeg mogelijk en voor de winterstalling werden ze gezaaid in juni-juli. Ik herinner me dat de zomer toen koel en regenachtig was. Vroeg gezaaide wortelen zijn middelgroot en de late oogsten zijn nog kleiner. En dit is begrijpelijk: de grond is voortijdig afgekoeld van de regen, er is geen voedsel voor de planten en er wordt geen warmte aan de wortels geleverd. We hebben geprobeerd de gewassen van bovenaf te bedekken om de planten een beetje op te warmen, maar dit hielp niet, omdat de aarde al aan het afkoelen was.

Ik heb dergelijke experimenten niet gedaan en het is duidelijk dat het groeiseizoen misschien niet genoeg is voor de planten. Hoewel het in het seizoen 2013 misschien een laat zaaigoed bleek te zijn. Je hoeft alleen maar te onthouden: als de wortels niet genoeg groeiseizoen hadden, zullen ze tijdens opslag ontkiemen.

Ik plant elk jaar wortels in hetzelfde gebied. Maar als ze er in 2012 een emmer van 12 liter uit verzamelde, dan vorig seizoen - al twee van dergelijke emmers. Warm weer direct na ontkieming speelde hierbij een rol.

In een van de seizoenen in de herfst kwam een tuinman naar me toe en klaagde dat ze geen wortels kreeg. En ik weet dat ze verbazingwekkende kool kweekt: elke kool, dan 8-10 kilo, maar wortels mislukten. En vorig jaar bleken haar wortelen zelfs groot te zijn, al heeft ze de gewassen maar één keer uitgedund. Wortelgewassen opeengepakt in rijen, elkaar letterlijk uit elkaar. Twee factoren hebben dit beïnvloed. Ten eerste was het het maanjaar en ten tweede was het sinds de lente warm.

Vorig seizoen zaaide ik hybriden en rassen van mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya en Nantes verbeterd. Ik heb de News F1 hybride voor het eerst geprobeerd, op de tas stond geschreven: "De hybride is zeer productief onder alle weersomstandigheden, op alle soorten grond." En inderdaad, de wortels bleken zelfs groot te zijn, maar het weer was uitstekend.

Ik gebruik de Yaya F1-hybride al enkele jaren. Vormt niet erg grote wortelgewassen, maar gelijkmatig en mooi. Ik kweek al heel lang de variëteit Losinoostrovskaya, maar niet elk jaar. Soms kweek ik geen seizoen of twee, en dan kom ik er weer op terug. In de natste, koudste zomer smaakt deze wortel beter dan alle andere soorten. En vorig seizoen bleek ze enorm, mooi te zijn.

Wortelgewassen van de verbeterde Nantes-variëteit groeiden ook enorm, maar niet alle, sommige bleken middelgroot en klein te zijn. Hier hangt alles niet af van landbouwtechnologie, maar van de kwaliteit van de zaden, omdat alle soorten wortels op hetzelfde bed groeiden. Tuinders klagen vaak dat de zaden niet zijn ontkiemd, ze moeten opnieuw zaaien. Ik test de zaden thuis op ontkieming, zelfs voordat het seizoen begint. Vorig jaar vertoonden de wortelen van de Nantskaya-4-variëteit van het landbouwbedrijf SeDeK bijvoorbeeld een kiemkracht van 30%, ik zaai dergelijke zaden niet, maar gooi ze genadeloos weg.

Lees hoe de natuur ons het afgelopen seizoen heeft getest. Deel 2 →

Luiza Klimtseva, ervaren tuinman