Siberische Bieslook Of Rezun-uien

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Siberische bieslook - lekker, gezond en mooi

Veel tuinders verbouwen bieslook. In het Europese deel van Rusland wordt het skoroda genoemd - naar de oude naam van de eg. In feite zijn de dichte krullen van de styloïde veren van deze boog als de tanden van een omgekeerde eg.

Het wordt overal in de natuur aangetroffen, van het zwoele zuiden (in Oekraïne wordt het tribulka genoemd, in de Kaukasus - khakhvi) tot de toendra zelf in het noorden. In tuinen worden skoroda-uien voornamelijk gebruikt bij de decoratie van paden.

Lage (ongeveer 20 cm) struiken met slordig groen en prachtige parasols van roze bloemen vormen mooie borders.

Tuinman handboek

Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Maar deze ui is best eetbaar en degenen die aan zulke kleine dingen willen sleutelen, laten hem in de bedden groeien. "De behoefte eraan is echter klein" - zo is R. I. Schroeder in zijn klassieke werk "Russische moestuin, kwekerij en boomgaard".

Ik wil je vertellen over de Siberische bieslookvariëteit (Allium schoenoprasum var. Sibiricum). In Siberië wordt het rezanets of rezun genoemd. Dit is geen hakhvi en niet een soort tribulka, dit is iets! Rechtopstaande struiken van lichtgroene veren met een wasachtige laag bereiken een hoogte van 60 cm De veren zijn buisvormig, licht afgeplat, ongeveer 8 mm breed, met dikke wanden en sappig, niet-vezelig weefsel.

Rezun neemt een prominente plaats in in de tuinen van Siberiërs. Hier concurreert hij met de bekende batun. De smaak is delicater, zwak scherp, aangenaam - rezun verwijst naar salade-uien. De vroeggroeiende bladeren bevatten veel vitamine B1, ascorbinezuur en foliumzuur, etherische oliën, essentiële aminozuren, mineralen (vooral calcium en ijzer), saponinen, fytonciden en andere nuttige stoffen. Rizun-greens worden niet taai met de leeftijd en verliezen hun eigenschappen niet.

Kippenui-bladeren worden gebruikt voor voedsel en snijden de struik volledig af. Vandaar de Siberische naam - rezun. En het Duitse "shnitt" betekent "een plant bedoeld om te snijden". Planten groeien snel terug en er kunnen drie tot vier gewassen per seizoen worden geoogst.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Bieslook kweken is eenvoudig. Het vermenigvuldigt zich het gemakkelijkst door vegetatieve deling, maar als er geen bollen zijn, zal het niet moeilijk zijn om uit zaden te kweken. Ze worden gezaaid voor de winter of vroeg in het voorjaar, ingebed tot een diepte van 1 cm met een rijafstand van 30 cm De kiemkracht van bieslookzaden is hoog. Zaailingen verschijnen na 7-12 dagen samen en ontwikkelen zich snel. In de herfst hebben planten 5-6 bladeren. Bieslook is een zeer vorstbestendige plant en heeft geen beschutting nodig voor de winter.

In het voorjaar beginnen de planten vroeg te groeien. Het is onmiddellijk nodig om een volledige minerale meststof te geven - dit versnelt de hergroei van bladeren en draagt bij aan een betere bloei. Siberische bieslook groeit snel, maar wordt niet overwoekerd zoals Europese bieslook. De drie jaar oude struiken bestaan uit 50-80 planten, terwijl de Europese bieslook er ongeveer 150 heeft.

Als de reproductiesnelheid te hoog is, worden de aanplant snel dikker, hierdoor krimpen de planten, gaat de kwaliteit van het groen achteruit en is er behoefte aan frequente transplantaties.

Rezun kan 4-5 jaar op één plek worden gekweekt. De transplantatie wordt begin september uitgevoerd, zodat de planten goed wortel schieten op een nieuwe plek voordat stabiel koud weer begint. Rezun is licht en vochtminnend, kieskeurig over bodemvruchtbaarheid en de mechanische samenstelling ervan.

Het grootste deel van de wortels ligt op een diepte van 40 cm, op deze diepte moet de grond worden bewerkt. Voeg bij het graven van 1 m2 een emmer compost en elk 30 g superfosfaat en kaliumzout toe. De bollen worden geplant met 5-10 graszoden in rijen om de 30 cm en om de 10 cm achter elkaar. Goede resultaten worden verkregen door de aanplant te mulchen met een laag zaagsel, turf, naalden van 5 cm dik.

De bieslook die overblijft van de transplantatie, kan worden gebruikt voor het oogsten voor de winter. Het kan worden gedroogd, gezouten of ingevroren. Maar het kan het beste worden gebruikt voor winterbroei. Om dit te doen, plant u de graszode in de late herfst in een doos en laat u deze onder de sneeuw liggen. Breng het in de winter naar binnen en laat het geleidelijk ontdooien. Leg hem dan op de vensterbank en geef hem regelmatig water. Na 3-4 weken kunnen de bladeren worden gebruikt voor voedsel, waarbij de grootste worden geplukt.

Bloeiwijzen van Siberische bieslook, evenals Europese, worden veel gebruikt in arrangement: in zomer- en winterboeketten, in composities van gedroogde bloemen. Ze onderscheiden zich door grotere paraplu's, meer verzadigde - lila-violette - kleur en hogere steeltjes. De stengels worden afgesneden op het moment van het volledig oplossen van de bloemen, in trossen gebonden en gedroogd, hangend in bloeiwijzen op zolder. Steeltjes, die eerder een zachte draad in de buisvormige steel hebben geregen, kunnen elke regel krijgen als de bedoeling van de auteur dit vereist bij het maken van een compositie. De droogbloemen behouden hun kleur en vorm perfect en gaan meerdere jaren mee.

Zaden en bollen van Siberische rezun-uien, andere uien (anzura, geurig, schuin, wilde knoflook), evenals meer dan 200 andere zeldzame planten zullen graag naar iedereen worden gestuurd. U kunt ze bestellen vanuit de catalogus, waarvoor het voldoende is om een gemarkeerde envelop met uw adres mee te sturen - ik stuur de catalogus er gratis in.

De catalogus kan ook worden bekeken op de website www.sem-ot-anis.narod.ru of per e-mail worden ontvangen - stuur een verzoek naar E-mail: [email protected].

Mijn postadres: 634024, Tomsk, st. 5e leger, 29, apt.33, T. +7 (913) 851-81-03 - Anisimov Gennady Pavlovich.

Gennady Anisimov, Tomsk

Foto door de auteur