Physalis - Teelt En Gebruik

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Physalis in de tuin is niet overbodig

Deze groente van de nachtschadefamilie is nog niet zo wijdverspreid in onze tuinen als bijvoorbeeld tomaten, maar ik denk dat deze situatie op een positieve manier zal veranderen. Bovendien zijn veel massamedia al begonnen met actieve reclame voor de buitengewoon nuttige eigenschappen ervan.

Ik ben al heel lang bekend met deze groente, en met alle soorten die in ons land worden verbouwd, en er zijn er drie: bloem, bes en groente.

Bloem physalis

Wij zijn bekend met oranje lantaarns voor winterboeketten. In de dorpen versieren veel huisvrouwen wintergeïsoleerde ramen met heldere physalis-ballen. Ze zien er erg mooi uit tegen de achtergrond van vallende sneeuw. Ik kweekte deze soort en ontving in de herfst heldere lantaarns met decoratieve physalis. Hij bloeit met middelgrote blauwe bloemen, die enigszins doen denken aan de bloei van vlas. Om een groter effect te bereiken, is het de moeite waard om een heel gordijn van dergelijke planten te laten groeien. Dan zullen ze uw tuin verlichten met een feloranje kleur.

Bessen physalis

Physalis van aardbeien- en ananasvariëteiten produceert vruchten ter grootte van hazelnoten. De vruchten van aardbeienfysalis zijn vooral geurig in jam.

× Tuinman handboek Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Plantaardige tomaten physalis

Het werd vele jaren geleden verbouwd en waardeerde toen de eenvoud van de landbouwtechnologie, evenals de goede smaak van het fruit. Na een lange pauze vorig seizoen ben ik weer teruggekeerd naar deze cultuur.

De methode om deze physalis te telen komt heel dicht bij het telen van tomaten in het open veld. Toegegeven, deze groente heeft zeer kleine zaden, in tegenstelling tot tomatenzaden, maar physalis wordt ook gekweekt door middel van zaailingen, die er eleganter uitzien in vergelijking met tomatenzaden.

Vorig seizoen plantte ik aan het begin van het derde decennium van mei plantaardige physalis in een tuin vol humus, samen met tomatenzaailingen voor de volle grond. Ik plantte het onder de bogen, waarop ik 's nachts plasticfolie legde.

Tien dagen later kregen zowel physalis als tomaten organische mest "Ideal", wat hun actieve ontwikkeling stimuleerde. Na drie weken bloeiden de planten. Later voedde ik de physalis en tomaten opnieuw met minerale meststoffen, waarbij ik topdressing combineerde met water geven.

De beschermende film werd pas aan het begin van het groeiseizoen van de plant op het tuinbed gebruikt. Later moest het worden verlaten, omdat physalis hoge, machtige struiken vormde, overvloedig bedekt met gele bloemen en gebonden vruchten in leerachtige omhulsels. Ik denk dat hier mijn omissies zijn: het was nodig om de struiken zorgvuldiger te vormen, door stiefzonen te knijpen en te verwijderen. En als resultaat van gratis, onbeperkte ontwikkeling, zette physalis een groot aantal vruchten neer, wat hun kleinere formaat aantastte en mogelijk leidde tot een vertraging in hun rijping.

Het gebeurde zo dat halverwege september slechts de helft van de vruchten rijpte aan de struiken, die vervolgens op de grond vielen. Als hij rijp is, ziet physalis er als volgt uit: in een leerachtige schaal, van binnen is er een platte tomatenvrucht met een dichte schil. In de vrucht zit sappig vruchtvlees met een aangename zoetzure smaak, wat een beetje breiwerk is. Bij een rijpe physalis zijn zowel de dop als de vrucht lichtgeel van kleur, de vrucht zit van binnenuit stevig vast aan de steel van de dop.

De geoogste vruchten worden goed bewaard in hun schelpen en rijpen geleidelijk thuis, en op de struiken begonnen ze begin augustus geleidelijk te rijpen. Opgemerkt moet worden dat de overvloed aan regen in het afgelopen seizoen heeft geleid tot gedeeltelijk barsten van de eerste rijpe vruchten. Ik probeerde ze meteen te verzamelen om in salades te gebruiken.

In de herfst, bij het schoonmaken van struiken uit de tuin, merkte ik dat de physalis een krachtiger wortelstelsel had dan de naburige tomaten, hoewel ze ook vrij lang waren. Voor deze verwante gewassen werd een hoog bed gemaakt, dit voorzag de planten van voldoende voeding en vocht en het vermogen om de wortels op de gewenste diepte te positioneren.

× Prikbord Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Met behulp van de volwassen physalis

Vers, het fruit is erg goed in salades van verse groenten - tomaten, komkommers en kruiden. Ze geven de salade een aangenaam zuur. Voor de winteroogst gebruik ik physalis in combinatie met tomaten en apart in lang gebruikte recepten voor een azijnvrije marinade, waarbij ik 9% tafelazijn vervang door citroenzuur of fruitazijn.

Maar gedroogde bessenfysalis is qua smaak niet te onderscheiden van rozijnen. Het wordt ook gebruikt bij het koken in plaats van rozijnen. Toegegeven, het is minder zoet, maar dit kan worden gecorrigeerd door over het fruit te gieten voordat het wordt gedroogd met kokende siroop in een verhouding van 1 glas suiker per 1 glas water en 5-10 minuten te koken.

Berry Physalis kan eind juli of begin augustus worden geoogst, afhankelijk van het weer. De vruchten worden niet afgesneden, maar de gevallen vruchten worden om de paar dagen verzameld. Dankzij de leerachtige schede kunnen ze op de grond liggen zonder te rotten. Voor meer gemak bij het verzamelen, legt u aan het begin van de rijping van physalis een stuk plastic folie van een geschikte grootte onder de struiken.

Na het oogsten wordt de dop van de vrucht gehaald en gedroogd in de zon of in een droger bij een temperatuur van ongeveer 40 ° C. In dit geval wordt uit één kilo vers fruit ongeveer 200 gram droge (rozijnen) verkregen.

Ik geloof dat physalis (elk van zijn soorten) een interessant gewas is dat op de percelen moet worden gekweekt.