Inhoudsopgave:

Salade Mosterd: Soorten En Landbouwtechnologie
Salade Mosterd: Soorten En Landbouwtechnologie

Video: Salade Mosterd: Soorten En Landbouwtechnologie

Video: Salade Mosterd: Soorten En Landbouwtechnologie
Video: Polycultuur van eenjarige groentes 2024, Maart
Anonim

Snor voor salade

Mosterdsalade
Mosterdsalade

In dit artikel zullen we het hebben over de salade-mosterd, die geliefd is bij veel tuinders - Chinese salade-mosterd of koolmosterd, voor wie het handiger en gebruikelijker is om het te noemen. China is het thuisland van zo'n populair additief voor elke salade.

Salademosterd wordt het meest verspreid als industrieel gewas in de landen van Zuidoost-Azië, Amerika, West-Europa, het is ook aanwezig in Rusland, maar de gebieden eronder zijn nog steeds onbeduidend.

Salade-mosterd dankt zijn naam aan een licht scherpe smaak van bladeren, die gedeeltelijk lijkt op die van tafelmosterd, die echter wordt gemaakt van de zaden van planten die vrij dicht bij salade-mosterd staan. De bladeren van salade-mosterd worden gegeten, die een overvloed aan kalium en vitamine C en A bevatten. Vanwege het nut van de bladeren worden ze al lang zowel als therapeutisch als als profylactisch middel gebruikt, om pijn te verzachten en wonden te bevorderen. genezing en verlichting van pijn door brandwonden.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Mosterdsap werd vooral in China vereerd, aangezien het een tege

De plant groeit goed op de meeste grondsoorten, maar altijd neutraal en tamelijk vochtig, zeker in de periode van bladvorming. Over het algemeen is Chinese mosterd een eenjarige plant die tot de koolfamilie behoort. In de natuur is er een vrij groot aantal verschillende vormen van deze plant, die van elkaar verschillen in de basisstructuur van de bladeren, maar slechts enkelen kregen terecht de grootste verspreiding:

  • Sarepta-mosterd - heeft liervormige bladeren met een lengte van 30-40 cm en drie paar kleine, uitgesproken lobben in het onderste deel;
  • breedbladige mosterd - het heeft een hoge opbrengst en is daarom het meest verspreid. De belangrijkste bladeren van deze mosterd zijn erg groot, ovaal, heel, groen met sterke brede bladstelen. De bladeren zijn echt groot, dit is niet overdreven, ze kunnen wel een meter lang worden! Deze soort heeft een vorm die ook een lange, verdikte eetbare steel vormt.
  • Japanse mosterd - vormt een dichte rozet van een groot aantal smalle en hele bladeren met dunne bladstelen. Deze mosterd verschilt niet in de grootte van de bladeren, ze zijn vrij klein, maar in hun hoeveelheid en dus in massa, die vaak meer dan 2 kg per plant bedraagt.
  • gekrulde mosterd - het is ook decoratief, dankzij zijn gekrulde en soms zelfs gekrulde bladeren. In de VS is deze mosterd wijdverspreid als sierplant en vooral de variëteit, de Giant Southern Curly, is populair.

Naast de bekende bladvariëteiten van mosterd zijn er ook vrij wijdverspreide wortelvormen, ze vormen een grote en ronde knolgewas, bereiken een diameter van 20 cm en geven een rozet van bladeren tot 30 cm lang. meestal gebruikt voor het maken van augurken en gastronomische soepen. De verenigende positieve eigenschap van alle soorten sla-mosterd is hun vroege volwassenheid, omdat er slechts 30 dagen verstrijken van het zaaien van het zaad in de grond tot het oogsten van het gevormde gewas. Wanneer ze in het voorjaar worden gezaaid, vormen ze zeer snel een bloeiende stengel, vaak meer dan anderhalve meter hoog.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Mosterdsalade
Mosterdsalade

En nu even over landbouwtechnologie. Het begint allemaal met de voorbereiding van de grond, het bestaat uit voldoende losmaken en vullen met meststoffen. Zaden worden in het vroege voorjaar of meerdere keren gezaaid, na ongeveer 1-2 weken, om het seizoen voor de consumptie van verse producten te verlengen. De beste manier van zaaien wordt beschouwd als zaaien in rijen, op een afstand van ongeveer 25-30 cm tussen de rijen en tot een diepte van 1-1,5 cm. Zodra de eerste bladeren verschijnen, moeten de zaailingen worden uitgedund, waarbij een afstand van minimaal 10-15 cm tussen de planten Daarna kan het zaaien worden gevoed met stikstofhoudende meststoffen in een dosering van ongeveer 10 g per vierkante meter.

Het is mogelijk om sla-mosterd te telen in kassen of gewoon op de vensterbank. In dit geval worden de zaden in de winter gezaaid in lage bakken gevuld met lichte grond. Daarna wordt de grond bevochtigd met warm water en bedekt met papier of een film, die onmiddellijk wordt verwijderd nadat de eerste scheuten verschijnen. Soms worden reeds opgekomen planten bedreigd door een kruisbloemige vlo. Om de schadelijkheid ervan te verminderen, is het daarom noodzakelijk om het vochtgehalte van de grond te controleren, het mag niet uitdrogen, indien nodig is het nodig om de rijen planten met as af te stoffen. Ze beginnen met oogsten als dat nodig is, maar vaker doen ze dit wanneer de planten een hoogte van 10-15 cm bereiken.

De bladeren en stengels van salade-mosterd worden gegeten, de bladeren worden meestal in gezouten of gebakken vorm gegeten, daarnaast worden ze gedroogd, vermalen tot poeder, dat later wordt gebruikt als smaakmaker voor vis- of vleesgerechten. Mosterdstelen worden gebruikt in de eerste ontwikkelingsperiode, wanneer ze sappig en zacht zijn, eruit worden gesneden, in de zon worden gedroogd en vervolgens in containers worden geplaatst, besprenkeld met zout. Na ongeveer een paar dagen geven de stengels overvloedig sap, waarna kruiden worden toegevoegd en gemengd, het resulterende mengsel is een heerlijke pittige snack!

Aanbevolen: