Over Het "nut" Van Groenten Als Afgeleide Van Bodemkwaliteit

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Hoe te groeien en een "gezonde" oogst aan groenten te krijgen

De moderne zomerbewoner is al verstrikt geraakt in de veelheid aan verschillende wonderbaarlijke medicijnen, meststoffen en andere goederen voor de tuin die te koop zijn verschenen. Alle producenten beloven een ongekende oogst, complete ecologie, in het algemeen een Hof van Eden op aarde.

De vraag rijst: wat heeft de aarde nodig om vrucht te dragen? Misschien is deze grond niet nodig, misschien kan hij worden vervangen door hydrocultuur of aeroponics, chemoponics, aggregatoponics, ionitoponics, druppelvoeding van planten.

Nu kun je je datsja-boerderij runnen in de Mittlider-tuin met smalle richels, waar ze slechts 1/3 van het gebied beslaan en 2/3 ervan is toegewezen aan de gangpaden. Antroposofische landbouw, gebaseerd op de leer van Rudolf Steiner, kan worden overgenomen.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Natuurlijk, als we de elementen van mystiek, alchemie, kosmische invloed in de theorie van biologische landbouw weggooien, dan is de verzorging van de bodem met behulp van zorgvuldig voorbereide organische meststoffen, het diverse gebruik van peulvruchten, de beschutting en mulchen van de grond, het gebruik van groenbemesting en klaver-grasmengsels, het gebruik van dressings van kruiden en bladeren - al deze activiteiten zijn helemaal niet in tegenspraak met de klassieke bodemkunde.

Echter, evenals verschillende microbiologische meststoffen van EM-technologieën. Maar om te beweren dat het gebruik van minerale meststoffen alleen maar schadelijk is voor de bodem, zou ik ook niet categorisch beweren. Vooral in onze "bemeste" zomerhuisjes, vaak op een plek die niet geschikt is voor landbouw, in onze klimaatzone van risicovolle landbouw.

In 1834 schreef N. V. Gogol, een adjunct-professor aan de afdeling Geschiedenis van de St. Petersburg University, een zeer interessant wetenschappelijk werk. Nee, niet "Dead Souls", niet "Inspector General", wat, denk ik, zelfs nu nog erg relevant is voor onze talrijke ambtenaren. Nikolai Vasilyevich schreef het werk "Thoughts on Geography", waarin de schrijver het geografische beeld van ons moederland reproduceerde, wiens rijkdom afhangt van "ondergrondse geografie".

In het bijzonder schreef hij: „Het zou geen kwaad enkele ondergrondse geografieën aan te raken. Hier ademen alle verschijnselen en vormen grootsheid en kolossaliteit uit. ' Feit is dat al in die dagen werd opgemerkt dat de "ondergrondse eigenschappen" van de grond op de een of andere manier een persoon beïnvloeden, etnografie als geheel. Begrippen als sporenelementen waren toen nog niet geïntroduceerd, en meer nog, het was niet bekend dat microdoses van verschillende elementen de basis vormen van enzymen.

Nu zijn natuurlijke ecologische en geochemische provincies geïdentificeerd, waar de eigenaardigheden van het natuurlijke geochemische veld de incidentie van levende organismen bepalen door een gebrek aan of overmaat in de bodem van een of ander spoorelement. In deze gebieden, waar groenteplanten lijden aan een kleine gestalte, chlorose, is de kans groter dat mensen ziek worden - ziekten van het zenuwstelsel, purinestofwisselingsstoornissen, bloedarmoede, hepatitis, vitamine B12-tekort en schildklieraandoeningen. Het lijkt erop, wat is het verband met groenten, bodemvruchtbaarheid?

Maar laten we proberen deze "ondergrondse eigenschappen" te begrijpen. Dergelijke ecologische en geochemische provincies hebben meestal een tekort aan mangaan, zink, koper en fosfor. Vandaar dienovereenkomstig het verband met de genoemde ziekten. Op kalkrijke bodems kunnen gekweekte groenten bijvoorbeeld een laag ijzergehalte hebben, op veengronden - een gebrek aan koper, er zijn grote problemen met de ophoping van jodium, kobalt, selenium, en dit heeft op zijn beurt invloed op de gezondheid van mensen die op drassige bodems leven of deze beheersen.

De ontwikkeling van onze beschaving heeft geleid tot extra vervuiling van groenten met radioactieve isotopen en zware metalen. Waarschijnlijk is het in dit geval logisch om op zijn minst een beetje over micro-elementen te praten. Dit zal ons helpen begrijpen: wat is het - echt complete groenten, waarvan er voordelen zullen zijn? Alle sporenelementen zijn voorwaardelijk verdeeld in drie groepen: essentiële (of essentiële voedingsfactoren zijn onvervangbare stoffen, dat wil zeggen, ze worden niet gesynthetiseerd in het menselijk lichaam; we krijgen deze stoffen alleen met voedsel, ze zijn van vitaal belang), in giftige en neutrale stoffen.

Spoorelementen van de eerste groep zijn uiterst noodzakelijk en worden beschouwd als onmisbare componenten van voedingspatronen. Deze omvatten koper, zink, mangaan, kobalt, molybdeen, chroom, nikkel, tin, vanadium, jodium, fluor, selenium en silicium. Een tekort aan essentiële sporenelementen veroorzaakt het optreden van kenmerkende symptomen die verdwijnen wanneer ze in de voeding worden gebruikt.

Giftige sporenelementen veroorzaken ernstige toxische reacties. Dit zijn kwik, lood, cadmium en arseen.

Welnu, neutrale elementen, of ze worden ook inert genoemd, leiden niet tot uitgesproken fysiologische en toxische symptomen. Dit zijn boor, lithium, aluminium, zilver, rubidium en barium.

Volgens de wet van Clark-Vernadsky bevat elk natuurlijk object alle chemische elementen die bekend zijn in de aardkorst. Er zijn geen "schadelijke" en "nuttige" elementen voor het lichaam, hun concentratie is hier belangrijk. Welke van deze items heeft de voorkeur? Niemand kan zeggen: ze zijn allemaal op hun eigen manier belangrijk en onvervangbaar.

Wat betreft de kwaliteit van groenten, moet ijzer mogelijk eerst worden gebruikt. IJzer vervoert zuurstof van de longen naar alle weefsels en cellen van het lichaam. Het hemoglobinemolecuul van bloed in het midden bevat een ijzeratoom, het is vergelijkbaar met het chlorofyl van planten, met een magnesiumatoom in het midden. Ondanks de brede verspreiding van ijzer in de natuur lijdt een op de vijf inwoners van de planeet aan ijzertekort. Een onevenwichtige voeding is een van de redenen voor dit fenomeen. Meer organisch ijzer wordt gevonden in biergist - 17,3 mg / 100 g.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Het gebruik van pompoenpitten, pompoen en andere pompoengewassen kan grote gezondheidsvoordelen opleveren, die oplopen tot 11,2 mg / 100 g Bodems met een hoog calciumgehalte geven groenten die arm zijn aan ijzer. Hiermee moet rekening worden gehouden als we vechten in een gebied met zuurgraad. Een van de kenmerkende tekenen van ijzertekort bij planten is bladchlorose. Bovendien is het tekort niet alleen op een groenteplantage te herkennen, maar ook in de dichtstbijzijnde tuin of in een bosgordel.

De recordhouder in de serie ijzerophoping is brandnetel - 41 mg / 100 g. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om iedereen te waarschuwen die volledig op brandnetel wil overschakelen. Overleg eerst met uw arts over de neiging van uw lichaam tot hematogene trombofilie geassocieerd met bloedstolsels. Zoals u kunt zien, kunnen brandnetels in sommige gevallen schadelijk zijn.

Wat betreft ijzer als sporenelement, het is niet zozeer het gehalte aan groenten dat belangrijk is, maar de beschikbaarheid ervan, en het is niet meer dan 5% van het gehalte. Dit is erg klein. De enige manier om ijzer uit plantencellen vrij te maken, is door de celwanden af te breken door te blancheren. Kook daarom, hak de planten fijn. Soms helpt het. IJzer wordt beter opgenomen als voedsel verrijkt is met vitamine A.

Niet alles is zo eenvoudig met ons lichaam. Hij heeft bijvoorbeeld ook zink hard nodig - voor zenuwen is het hetzelfde als ijzer voor bloed. Dit is een belangrijke remedie tegen uitputting van zenuwen en hersenen, wat vooral belangrijk is nu in ons moeilijke leven. De hoogste concentratie organisch zink wordt aangetroffen in sperma, botten en haar. Het tekort bij mensen kan leiden tot dwerggroei (de ziekte van Prasad), vertraagde seksuele ontwikkeling. Iemands smaak, misschien esthetisch, verslechtert, misschien juist daarom zijn zulke programma's nu op televisie, maar dit is mijn persoonlijke aanname, maar wonden aan het lichaam genezen langzaam door zinktekort - dit is bewezen.

Dit element wordt in de bovenste darm opgenomen. De absorptiegraad is 20-40%, waarbij de grootste opname wordt verkregen uit dierlijke producten en veel minder uit groenten. De voedingsorganen van groenteplanten hopen fytine op, dat met een overmaat aan calcium onoplosbare verbindingen vormt met zink en het uit het lichaam verwijdert.

Dit bevestigt eens te meer de behoefte aan volwaardige gemengde diëten op basis van leeftijd, geslacht, woongebied, omdat groenten met verschillende gehalten aan voedingsstoffen in verschillende bodems worden verkregen. Wat betreft groenten die rijk zijn aan zink, het zit vooral in gemberwortel - 6,8 mg / 100 g. Het is niet voor niets dat gember wordt gebruikt om de hersenfunctie te verbeteren sinds de tijd van Avicenna. En in de recepten van St. Hildegard bezette hij een van de belangrijke plaatsen.

Het is interessant dat ze ze zelfs toen al behandelden met alleen die symptomen die kenmerkend zijn voor ziekten met zinktekort - oude wonden. Ze verbeterden hun geheugen zonder iets te weten over de eigenschappen van zink. De meeste groenten bevatten het in het bereik van 0,1-0,5 mg / 100 g.).

In 1957 werd de onmisbaarheid van selenium, het effect ervan op levende organismen, ontdekt. De moderne wetenschap heeft veel biologische functies van selenium bij mensen en dieren in verband met Se-specifieke eiwitten die veroudering van cellen en weefsels remmen, in detail bestudeerd. De concentratie selenium in bloed en haar is een karakteristieke waarde voor elke regio. De belangrijkste factor die de ophoping in voedsel beïnvloedt, is het niveau in de bodem, de sterke zuurgraad en het hoge ijzergehalte.

Het blijkt dat onze regio Leningrad niet de beste plek is voor langlevers. De biologische beschikbaarheid van selenium neemt af met een overmatige opname van zware metalen - lood, kwik, cadmium, nikkel - met groenten. Wat betreft planten met een hoog gehalte aan dit element, is broccolikool de leider in selenium.

Groenten zijn een bron van waardevolle homeopathische doses organisch jodium, waarvan de effectiviteit voor het lichaam veel hoger is dan anorganisch (gejodeerd zout). De voordelen van jodium zijn waarschijnlijk bij velen bekend, het is een noodzakelijk element voor de activiteit van de endocriene klieren, en vooral de schildklier.

Lees het volgende deel. Bodem - zijn eigenschappen, samenstelling, absorptievermogen →