Inhoudsopgave:

Misato - Daikon Met Roze Kleur, Landbouwtechnologie
Misato - Daikon Met Roze Kleur, Landbouwtechnologie

Video: Misato - Daikon Met Roze Kleur, Landbouwtechnologie

Video: Misato - Daikon Met Roze Kleur, Landbouwtechnologie
Video: 𝑀𝑖𝑠𝑎𝑡𝑜-𝑐ℎ𝑎𝑛 2024, Maart
Anonim

De ervaring van het kweken van een Japanse daikon met een ongebruikelijke vruchtvleeskleur en originele smaak

Als ik de roze glans op een dun plakje daikon zie,

wil ik sake warm drinken, alsof ik leef.

De avond gaat snel voorbij.

Sinds enkele jaren zijn de zaden van een zeer ongebruikelijke daikon-variëteit van Pink Shine Misato te koop. De variëteit is van Japanse oorsprong.

Geraspte daikon
Geraspte daikon

In Japan, met zijn vulkanische bodem en gematigd zeeklimaat, wordt de daikon geteeld na het oogsten van zomergewassen in de herfst en winter. Daar worden een groot aantal variëteiten van deze plant gekweekt. Ik heb geprobeerd variëteiten te kweken en gezoneerd voor de middelste band. Sasha is een vroege variëteit, de opbrengst is gemiddeld, deze variëteit heeft een delicate, matig scherpe smaak. Van de tekortkomingen kan ik niet anders dan de zeer verschillende grootte van wortelgewassen opmerken.

De rassen Dubinushka, Dragon en de Ttsukushi Spring kruishybride lijken erg op elkaar. Hun wortelgewassen zijn stabiel groot en Ttsukushi kan in de lente worden geplant - de plant schiet niet. Maar mijn voorjaarsaanplant van deze daikon werd volledig opgegeten door bodemplagen. In de zomer worden deze rassen twee tot drie weken eerder gezaaid dan de oogsttijd. Sasha kan worden gezaaid in plaats van de geoogste knoflook. Met zo'n late aanplant heeft deze daikon weinig last van ongedierte.

Variatie Pink shine misato is een uitgesproken koudebestendige kortedagcultuur. Op de middelste baan is het erg moeilijk om de zaaitijd van deze variëteit te raden. Bij een vroege zaaidatum begint de variëteit gemakkelijk te bloeien. Als u wat laat bent met zaaien, dan is het heel gemakkelijk om bij kleine wortelgewassen te blijven en aanzienlijk te verliezen in de grootte van het gewas.

Daikon
Daikon

Deze variëteit heeft alleen een interessant kenmerk dat kenmerkend is: de vorming van een volwaardig wortelgewas met een bloeiende plant. Je moet proberen de bloempijlen te breken zodra ze verschijnen, en als er een is gebroken, zullen er steeds meer verschijnen met benijdenswaardige standvastigheid. Het wortelgewas daarentegen, met voldoende vocht, zal groeien, terwijl het een speciale scherpte krijgt, vergelijkbaar met de zwarte Russische radijs. De dichtheid en scherpte zijn zodanig dat er zelfs op het oppervlak van het wortelgewas geen plaag verschijnt. Tegelijkertijd is het vruchtvlees gevuld met helderroze, met een parelmoerachtige kleur door kleine insluitsels van wit. Dergelijke wortelgroenten hebben zelden uitgesproken ringen van wit vlees, behalve de witte ring net onder de huid. Ze worden groter dan niet-bloeiende exemplaren door eerdere aanplant.

Als we het hebben over de seva van deze daikon, dan zou dit naar mijn mening in verschillende termen moeten worden uitgevoerd. Ik kwam tot deze conclusie nadat ik enkele jaren achter elkaar alleen bloeiende planten of hele kleine wortels had gekregen. Ongeveer drie weken voordat ik de knoflook oogst, zaai ik een derde van de te zaaien zaden. Met een rijafstand van 30 cm op een rij kunnen ze dichter worden gezaaid, rekening houdend met het feit dat een deel van de zaden nog steeds niet kan ontkiemen. In de toekomst moeten de planten ook in een rij staan op een afstand van ongeveer 30 cm van elkaar. Halverwege de herfst kan deze afstand nog vergroot worden door selectief oogsten van wortelgewassen. Daikon verdraagt niet goed verdikking en schaduw.

Mooie daikon-kleuring
Mooie daikon-kleuring

Nog twee weken, in het weekend, blijf ik zitten. Minstens één van de golven van dit zaaien zal op een min of meer optimaal tijdstip vallen. Ik kan me niet voorstellen hoe ik deze periode nauwkeurig kan berekenen wanneer het zomerweer niet erg stabiel is op de middelste baan. Inderdaad, niet alleen de lengte van de dag, maar ook de voorziening van de plant met vocht, de plantplaats (het is raadzaam om deze in de zon te kiezen) heeft invloed op de bloei. Wortelgewassen van die planten die niet in kleur zijn veranderd, voldoende vocht en voeding hebben gekregen, voor groei en normale vorming van houdbaarheid zijn ongeveer 70 dagen voldoende. Er worden voldoende uitgelijnde exemplaren met een diameter van ongeveer 10 cm verkregen. Hun korst is wit, maar er verschijnen onduidelijke rode en groene vlekken op. Deze wortels zijn bijna volledig in de grond begraven. Een klein deel ervan, dat boven de grond uitsteekt, verandert in een rijke groene kleur. Bij dwarsdoorsnede heeft hun vlees afwisselende cirkels van helderroze en sneeuwwitte kleur met een stralenpatroon vanuit het midden, terwijl visueel een gevlekt patroon wordt verkregen met een heldere parelmoerachtige tint. Elke knolgewas heeft zijn eigen combinatie van roze en wit, zijn eigen verzadiging van roze, die op sommige wortelgewassen plotseling dikker wordt tot bietenrood.

Daikon. Mooi snijden op tafel
Daikon. Mooi snijden op tafel

De breedte van deze strepen is ook anders en uniek. Net als recorders laten de wortels van deze variëteit, met hun kleursignalen, weten onder welke omstandigheden ze groeiden, maar deze "signalen" zijn natuurlijk ook afhankelijk van de erfelijkheid van het wortelgewas. Het ras is echter stabiel, onder optimale omstandigheden produceert het uitgelijnde wortels met hetzelfde roze-witte, maar zeer gevarieerde patroon. Je kunt deze variëteit natuurlijk opzettelijk laat planten, zodat je stabiel kleine wortelgewassen krijgt. Maar dergelijke landbouwtechnologie zal niet alleen de opbrengst negatief beïnvloeden, maar ook de houdbaarheid van wortelgewassen. Het is ook de moeite waard eraan toe te voegen dat je niet moet haasten om de daikon te oogsten, omdat het mogelijk is om hem te oogsten vóór het begin van stabiele vorst. Aangekomen in oktober op de site, zie je soms zo'n bizarre foto: daikonplanten, gepoederd met de eerste sneeuw,en groene bladeren die onder de sneeuw uit gluren. Als de koele, maar nog steeds verwarmende stralen van de oktober, lage zon de eerste sneeuwbal doen smelten en een kleine bevroren "korst" van de aarde opwarmen, kun je beginnen met oogsten. Houd er echter rekening mee dat een daikon die al uit de grond is getrokken, vorst veel erger verdraagt, in deze vorm kan hij gemakkelijk door vorst worden bedorven.

Vroege en regelmatige wortelgewassen
Vroege en regelmatige wortelgewassen

Lezers, kijkend naar de foto van deze daikon, zullen onmiddellijk het verschil zien in de grootte van wortelgewassen die worden gekweekt uit een bloeiende plant (links) en standaard wortelgewassen. De foto van geschilde en gesneden grote en standaard wortelgewassen laat duidelijk hun heldere kleuren zien. Het is duidelijk dat dit product de tafel enorm zal versieren. Het is nauwelijks geschikt voor salades met meerdere componenten, die zijn oorspronkelijke kleur verliezen. Het is goed om het snijden, traditioneel voor radijs en radijs, te versieren met groenten. De daikon-variëteit Pink shine misato is ook geschikt voor geraspte salade. Het is bekend dat er in Japan daikon-variëteiten zijn, niet alleen met roze, maar ook met blauw vlees. Laten we hopen dat het assortiment van dergelijke originele rassen ook in Rusland wordt uitgebreid.

Aanbevolen: