Citroenmelisse Of Kruidenhoning (Melissa Officinalis), Kenmerken Van Teelt En Gebruik

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Kenmerken van de teelt en het gebruik van citroenmelisse

Jarenlang heb ik geprobeerd citroenmelisse op een vensterbank te laten groeien; Opgemerkt moet worden dat het het hele jaar door goed groeide. Ik probeerde het in het open veld te planten, helaas was de citroenmelisse verdwenen. De tuinmannen die ik kende, aan wie ik hierover vertelde, beweerden dat ik het blijkbaar als een onkruid uitwiedde. Toen kwam ik erachter dat, zo blijkt, deze cultuur niet echt van winters houdt.

Maar op één plek op de site schoten de citroenmelisse-planten nog steeds wortel. Dit gebeurde naar mijn mening hoogstwaarschijnlijk omdat de aanplant van citroenmelisse naast een hoop mest stond. Dus haar wortelstokken klommen daarheen, overwinterden onder de rand van de hoop, en toen verschenen in elk nieuw seizoen de planten weer.

De generieke naam voor citroenmelisse (Melissa officinalis) - Melissa (familie Yasnotkovye) komt van het Latijnse woord melissa - honingbij. Bij veel volkeren werden de geneeskrachtige eigenschappen ervan hoog gewaardeerd, niet voor niets noemden de Slaven het een bij, een zwerm, een mede, een bij, honing of citroengras, een koninginplant, citroenmelisse, citroenmunt, citroengras.

Hoewel citroenmelisse wordt gecrediteerd met mediterrane oorsprong, komt het van nature voor in Centraal-Europa, de Balkan, Klein-Azië en Iran. Op de meer zuidelijke breedtegraden van het grondgebied van Rusland en de GOS-landen wordt het als een invasieve plant beschouwd. In de cultuur, als medicinale plant, werd citroenmelisse tweeduizend jaar geleden verbouwd door de oude Grieken en Romeinen. Ze genoot veel respect in Arabische landen, waar een infusie van verse citroenmelisseblaadjes "… het hart vervulde met vreugde en vreugde." In de 10e eeuw brachten de Arabieren het naar Spanje, waarna het zich over Europa begon te verspreiden.

In de middeleeuwen was de regel van goede vorm onder de Engelse adel om citroenmelisse bladeren door de kamers te strooien voordat gasten arriveerden om de lucht op te frissen.

In het wild groeit citroenmelisse meestal op vrij vochtige plaatsen tussen struiken, aan de randen van bossen, langs de oevers van rivieren en beken. Melisse wordt nu in veel Europese landen (Italië, Hongarije, Duitsland, Bulgarije) en in de VS geteeld. De Duitse rassen Erfurt rechtopstaand en Quedlinburg kruipend zijn algemeen bekend en populair in de industriële teelt.

Melissa is een meerjarige kruidachtige kruisbestoven plant van 80-130 cm hoog met een sterk vertakte wortelstok. Grote eivormige bladeren tot 6 cm lang en tot 3 cm breed (gekarteld aan de randen van de plaat). Ze bevinden zich op een vertakte rechte tetraëdrische, licht behaarde stengel, tegenover: aan de bovenkant - donkergroen, aan de onderkant - lichter. De bladeren zijn bedekt met klierharen, klieren, reservoirs met etherische olie. Melissa-bloemen worden gecombineerd in valse kransen in de oksels van de bovenste bladeren. De vrucht is droog en valt uiteen in vier eivormige noten - donkerbruin, glad, 1,5-2 mm lang. De massa van duizend zaden is 0,44-0,6 g. Hun kiemkracht duurt maximaal drie jaar. Zaden hebben geen stratificatie nodig en beginnen te ontkiemen bij een temperatuur van 10 … 12 ° C, maar de optimale temperatuur voor hun ontkieming is 20 … 25 ° C. Wanneer ze door zaden worden vermeerderd, vormt de plant een goed ontwikkelde rozet van basale bladeren in het eerste groeiseizoen (slechts enkele individuen bloeien aan het einde van het eerste jaar, maar de zaden rijpen niet). Pas vanaf het tweede levensjaar bloeien alle planten regelmatig (juni-augustus) en dragen ze vrucht.

Melissa is een thermofiele, zwak winterharde plant, daarom bevriezen planten in de omstandigheden van de regio Leningrad meestal. Daarom moet het als eenjarig gewas worden gekweekt, hoewel het in principe in staat is om 8-10 jaar op één plek te groeien onder gunstige overwinteringsomstandigheden. Om de gevoeligheid voor lage temperaturen te verminderen, is het noodzakelijk om er goed verlicht en beschermd tegen koude wind voor te kiezen. Tegelijkertijd kan citroenmelisse groeien in omstandigheden met aanzienlijke schaduw, maar in dit geval bloeit het erg zwak, zijn de planten minder geurig (de ophoping van etherische olie wordt verminderd) en vormt het een grondmassa die kleiner is dan die geplant in een open veld. plaats.

Hoewel citroenmelisse voor verschillende bodems als pretentieloos wordt beschouwd, verdient het, om een hoge opbrengst te verkrijgen, de voorkeur om het op lichte, structurele, vrij vruchtbare, enigszins zure grond met matig vocht te plaatsen. Op zware kleiachtige zure bodems lijdt deze cultuur enorm. Met een teveel aan vocht in de bodem worden planten ernstig beschadigd door veroorzakers van schimmelziekten.

Het sterke wortelstelsel van citroenmelisse geeft de plant de nodige hoeveelheid vocht, waardoor deze geen last heeft van droogte. Tegelijkertijd is het raadzaam om het tijdens het ontluiken en bloeien extra water te geven met een vochttekort in de grond, anders treedt vergeling en gedeeltelijk bladverlies op.

Een kleine plantage met citroenmelisse kan het beste aan de rand van het terrein worden geplaatst. Het is beter om het te vermeerderen door zaden en de struik te verdelen, maar het kan ook worden vermeerderd door gelaagdheid van stengels en groene stekken. Bij zaadreproductie verschijnen zaailingen binnen 3-4 weken. Als de planten 2-3 paar bladeren hebben, worden de zaailingen uitgedund, met een afstand van 25-30 cm ertussen. In de omstandigheden van de regio Leningrad is het beter om zaailingen van citroenmelisse te kweken, die gemakkelijk te krijgen zijn in kameromstandigheden of in een kas in maart - april. Zaden die tot een diepte van 0,5-1 cm zijn geplant, beginnen binnen 9-12 dagen te ontkiemen. Na de vorming van 3-5 echte bladeren, worden kleine planten getransplanteerd naar een vaste plaats in de volle grond volgens het schema van 70x30 cm, wanneer de dreiging van vorst voorbij is.

Als citroenmelisse wordt gekweekt als eenjarig gewas, dan is enige verdikking van de planten mogelijk - 45x25 cm. Bij het vermeerderen door te verdelen, worden de struiken in het vroege voorjaar gegraven van een 3-4 jaar oude plantage en worden de wortelstokken gesneden. Op elk segment zijn wortels en 4-5 knoppen vereist. Dergelijke delenki worden geplaatst volgens het 30x30 cm-schema Reproductie door gelaagdheid van stengels wordt meestal uitgevoerd op plantages van het eerste jaar, omdat er veel kruipende stengels zijn. In het voorjaar verschijnen veel nakomelingen uit de slapende wortelstokknoppen en ondergrondse stengels.

Voor de gunstige groei en ontwikkeling van de bovengrondse massa citroenmelisse is voldoende plantenvoeding nodig, deze reageert zeer goed op de introductie van minerale en organische meststoffen. In het najaar wordt de grond afgegraven en wordt er 3 kg / m2 verrotte mest opgebracht en op zware gronden wordt zand toegevoegd. De hoeveelheid minerale (NPK) meststoffen (10-15 g per m2) kan het beste vlak voor het planten worden aangebracht. De vaste plant wordt twee keer gevoerd - in het vroege voorjaar en na het afsnijden van de jonge bovengrondse massa. Onthoud trouwens: een gebrek aan vocht leidt tot uitdroging van de plant en een teveel leidt tot zijn ziekten.

De zorg voor een citroenmelisseplantage is eenvoudig en bestaat uit het losmaken van rijenafstanden, wieden en water geven.

In de omstandigheden van de regio Leningrad worden de bladeren en stengels van citroenmelisse geoogst bij droog weer in het eerste decennium van augustus. Dit is de ontluikende fase, wanneer planten de maximale hoeveelheid biologisch actieve verbindingen (vooral etherische olie) verzamelen. Na het oogsten worden de bladeren van de stengels gescheiden, in de schaduw gedroogd; bewaar grondstoffen in droge, goed geventileerde ruimtes in een goed gesloten container.

Gezien het lichte verlies van citroenmelissezaden tijdens het rijpen, begint hun verzameling wanneer de vruchten bruin worden in het onderste deel van de bloeiwijze. Nadat de afgesneden planten zijn gedroogd, wordt begonnen met de zaadbemonstering.

Deze vaste plant is een prachtige honingplant: vanaf 1 hectare wordt tot 150 kg hoogwaardige helende geurige honing verkregen. Imkers zijn zich er terdege van bewust dat de geur van citroenmelisse bijen aantrekt en kalmeert, daarom noemen ze het "valeriaanbij". Ze planten het vaak in de buurt van nieuwe bijenstallen, verspreiden het gras op de bodem van de korf of wrijven het in met sap om bijen aan te trekken. Sommige imkers oefenen met het wrijven van hun gezicht en handen met citroenmelisse om zichzelf tegen steken te beschermen.

Het bovengrondse deel van de plant heeft geneeskrachtige waarde; het bevat 0,08-0,1% etherische olie met een bitter-kruidige smaak. Het bevat ongeveer 30 componenten, waarvan de belangrijkste citral is (tot 60%), die de specifieke citroengeur bepaalt. In de geneeskunde worden meestal de bladeren en uiteinden van de scheuten gebruikt, die aan het begin van de bloei worden verzameld. De resulterende etherische olie wordt gebruikt in de medische, voedings-, conserven- en alcoholische drankenindustrie, in de parfumerie en in de keuken.

De traditionele geneeskunde van veel volkeren wordt al lang op grote schaal gebruikt voor deze plant als kalmerend, anticonvulsief, pijnstillend, choleretisch, diuretisch, ontstekingsremmend middel, dat de spijsvertering en hartactiviteit reguleert. Nu heeft wetenschappelijk onderzoek het kalmerende effect van citroenmelisse op het centrale zenuwstelsel bevestigd; het verbetert de motorische activiteit van de maag en de regeneratieprocessen van het maagslijmvlies. In de Bulgaarse geneeskunde wordt het kruid erkend als een krampstillend, pijnstillend, zenuwverzachtend, eetlustopwekkend middel. Het heeft een gunstig effect op de maag, op de hersenen, vooral bij duizeligheid. Deze plant blijkt de basis te zijn voor thee, zowel in pure vorm als in een mengsel met munt en oregano. Om thee te maken van citroenmelisse, neem je 25-50 g grondstoffen, giet je 1 liter kokend water en laat je het 20-30 minuten staan. Thee wordt 3-4 keer per dag in 200 ml gedronken.

Citroenmelisse-infusie wordt intern gebruikt voor algemene zwakte van het lichaam, hoge bloeddruk, extern - voor reuma. Aanbevolen voor verhoogde seksuele prikkelbaarheid, ze verlagen de bloeddruk. Infusies worden gebruikt om de mond te spoelen met tandvleesaandoeningen. Gedroogde citroenmelisse wordt bewaard in papieren of canvas zakken op een koele, geventileerde plaats.

Melissa is opgenomen in het recept voor de vervaardiging van alcoholische dranken van hoge kwaliteit, bijvoorbeeld de klassieke Russische tinctuur "Erofeich", voor de aromatisering van wijnen, balsems. Het wordt ook gebruikt bij de productie van frisdranken, evenals bij het inblikken van groenten - het inmaken van komkommers en tomaten, waardoor ze een bijzonder pikante smaak en kracht krijgen, evenals bij de bereiding van fruit dat niet hun eigen sterke aroma. Het gebruik van bladeren en jonge stengels als specerij geeft een licht samentrekkend, bitter-kruidig aroma aan salades, soepen, wild, champignons en visgerechten. Melk- en eiergerechten (bijvoorbeeld omeletten) krijgen een subtiel aroma. Dankzij aromatisering met citroenmelisse krijgen ze een specifieke buitengewone smaak van gelei, kwas, compotes, conserven, jam van appels, pruimen en kersen. Je moet gewoon in gedachten houdendat tijdens de warmtebehandeling het delicate citroenaroma van citroenmelisse bijna verdwijnt, dus wordt het toegevoegd aan kant-en-klare gerechten. Citroenmelisse verliest trouwens zijn aroma tijdens het drogen.