Aardappelrassen Kiezen. Deel 1

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Ons favoriete tweede brood

Op 12 oktober 1492 bereikten oorlogsschepen onder leiding van Christopher Columbus een onbekend land, waarvan de ontdekking het begin markeerde van de ontwikkeling van niet alleen nieuwe relaties tussen de landen van de wereld, maar ook de boeren veel nieuwe planten gaf.

De meest ongebruikelijke manier om aan onze tafel te komen was met aardappelen, die nu terecht in veel landen, waaronder Rusland, "het tweede brood" zijn geworden.

De aardappel is een meerjarige, wijd verbouwde plant van de Solanum-familie van het geslacht Solanum, sectie Tuberazium. Het begon ongeveer 5000 jaar geleden te worden verbouwd door de inwoners van Peru. Tegenwoordig zijn er meer dan 150 bekende wilde soorten afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. De meest voorkomende gekweekte aardappelsoort is de knolachtige nachtschade (Solanum tuberozum), die in bijna alle landen van de wereld wordt geteeld.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

De hoogste en constant hoge aardappelopbrengst wordt behaald in Groot-Brittannië, Nederland en Zwitserland - tot 500 c / ha. In Rusland bereikt de aardappelopbrengst slechts 90-110 c / ha.

Het wereldassortiment aardappelen telt meer dan drieduizend soorten, waaronder 230 soorten in Rusland. Binnenlandse aardappelrassen steken gunstig af bij buitenlandse tegenhangers, vooral in termen van hun aanpassingsvermogen aan ziekten, het gehalte aan droge stof en zetmeel, die stabiele indicatoren voor de smaak van knollen bepalen. Een van de opmerkelijke prestaties van de binnenlandse veredeling is het creëren van aardappelrassen die een hoge mate van resistentie tegen Phytophthora combineren met vroege en middelvroege rijping.

De technologische basis voor de aardappelproductie in Rusland is de juiste selectie van rassen, rekening houdend met de productiedoelen, natuurlijke en klimatologische kenmerken van de regio, fytosanitaire omstandigheden en economische kansen van boerderijen en elke specifieke eigenaar.

De volgende groepen rassen worden onderscheiden in termen van aardappelrijping:

Vroeg (vroege rijping) - 60-70 dagen groeiseizoen. In dit geval begint het verwelken van de toppen 70-90 dagen na ontkieming. De som van de actieve temperaturen (dagen met een temperatuur van 10 ° C of meer) tijdens het groeiseizoen is 1000-1200 ° C.

Middenvroege variëteiten rijpen met de vorming van een dichte korst op de knollen in 70-80 dagen en de toppen verdorren 100-115 dagen na ontkieming. De som van de actieve temperaturen voor deze variëteiten is 1200-1400 ° C.

Middenseizoen rassen rijpen in 80-100 dagen, de toppen verdorren in 115-125 dagen. De som van de actieve temperaturen is 1400-1600 ° C.

Mid-late variëteiten rijpen in 100-110 dagen, de toppen verdorren in 125-130 dagen. Het is noodzakelijk dat hun groei 1800 ° C is.

Late variëteiten rijpen na 110-140 dagen, de toppen verdorren na 125-150 dagen. De som van de actieve temperaturen voor aardappelgroei bereikt 1800-2200 ° C.

In het noordwesten van de niet-zwarte aardse zone van Rusland varieert de gemiddelde langetermijntotaal van actieve temperaturen van 1400 ° C tot 1800 ° C. Alleen deze belangrijkste weerindicator bepaalt de keuze van rassen met een vroeg en gemiddeld groeiseizoen.

De gunstigste waarden van de gemiddelde dagelijkse luchttemperatuur tijdens het groeiseizoen van aardappelen liggen in het bereik van 15 … 22 ° C met een neerslag van minimaal 300 mm tijdens de knolperiode.

Gezien deze kenmerken zouden aardappeltelers de voorkeur moeten geven aan variëteiten in het vroege, midden- en middenseizoen, wat overeenkomt met de agro-klimatologische omstandigheden in de meeste regio's van het land.

Late aardappelsoorten in ons land hebben meestal geen tijd om te rijpen, met als gevolg dat de knollen tijdens het oogsten ernstig worden beschadigd en in de regel slecht worden bewaard. Vooral grote verliezen treden op bij opslag van onrijpe knollen met mechanische beschadiging.

In de omstandigheden van de regio Leningrad werd dit bijvoorbeeld waargenomen met de Wit-Russische variëteit Temp. Met een lange daglichturen, voldoende warmte en vocht, bloeit hij zelfs in september met plezier, en met een afname van positieve temperaturen hebben voedingsstoffen uit de bladeren en stengels geen tijd om de knollen binnen te komen. Als gevolg hiervan worden kleine knollen gevormd onder de struik, die tuinders "erwten" noemen.

De chemische samenstelling van knollen verschilt in verschillende vroege aardappelrassen

Vroege en middenvroege rassen worden gekenmerkt door een laag zetmeelgehalte (7-15%), en middenseizoen en midden-late rassen worden gekenmerkt door een hoger (15-25%). Hun smaak is meestal hoger; ze hebben een meer kruimelige zachtheid als ze worden gekookt.

Naast binnenlandse rassen worden de afgelopen 20 jaar Nederlandse, Poolse, Duitse en Finse rassen op grote schaal geteeld in het noordwesten. In 1985 begon de staatsboerderij Agrotekhnika in het Tosnensky-district van de regio Leningrad voor het eerst in Rusland met de teelt van aardappelrassen uit Nederland en Duitsland. Dit zijn nu algemeen bekende variëteiten van Fresco, Adretta, Romano, Sante. Bovendien is de hoeveelheid zetmeel in hun knollen, zelfs in vroegrijpe rassen, meer dan 20%.

Ik kreeg de kans om in 1986 in mijn tuin een ultra-vroeg rijpende Amazon-variëteit van Nederlandse selectie te proberen. Op de 45e dag na ontkieming, op 1 juli, werden 5-7 identieke knollen gevormd onder de struik. De stolonen (ondergrondse scheuten) van deze variëteit waren erg kort en de knollen waren compact verdeeld in de grond, wat erg handig is om te graven. Er zit drie keer meer zetmeel in dit ras dan in vroege gedomesticeerde rassen (23%). Dit is natuurlijk het succes van de fokkers.

Bij het kweken van buitenlandse variëteiten moet echter worden bedacht dat ze speciale landbouwtechnologie en de introductie van grote hoeveelheden meststoffen en de strijd tegen Phytophthora vereisen.

Binnenlandse aardappelrassen zijn betrouwbaarder wanneer ze in onze regio worden geteeld, omdat beter aangepast aan de lokale bodem- en klimatologische omstandigheden.

Half april moeten aardappelknollen op vernalisatie worden gezet - bij voorkeur gedurende 40-50 dagen. In dit geval moeten aardappelen de eerste 15-20 dagen een temperatuur hebben van maximaal 20 ° C en de volgende dagen - tot 12 … 14 ° C.

Dergelijke omstandigheden zullen de vorming van sterke en korte scheuten bevorderen. En het is natuurlijk niet nodig om te haasten om te planten, maar om de planttijd op zo'n manier te berekenen om schade aan zaailingen door vorst te voorkomen. De laatste nachtvorst in de regio Leningrad wordt op 12 juni waargenomen. Daarom is het einde van het derde decennium van mei de optimale planttijd. Vernaliseerde knollen ontkiemen in 10-14 dagen. Maar dit is alleen mogelijk in warme grond.

In de laatste sneeuwloze en warme winters met vroege lente plantte ik op 1 april, 18 en 25 april en elke dag in mei verschillende soorten op de grootste gebieden. Als er droge bedden zijn, gangpaden in de tuin, kan vroeg worden geplant, maar het is noodzakelijk om de komende nachtvorst in de gaten te houden. Daarom hebben we op 16-20 juni de oogst van verse knollen van de Nevsky-variëteit ontvangen.

Daarom kan elke tuinman een stabiele oogst krijgen als hij de juiste variëteit selecteert. Het is noodzakelijk om schone, gezonde knollen van hogere reproducties aan te schaffen. Dergelijk plantmateriaal kan worden gekocht in gespecialiseerde winkels en boerderijen in de regio.

Lees het volgende deel: Aardappelrassen kiezen. Deel 2 →