Koolraap: Biologische Kenmerken, Groeiomstandigheden

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

• De betekenis van rutabaga
• Biologische kenmerken van Zweed

• Rutabaga relatie tot groeiomstandigheden

  • Warmte-eisen van Zweed
  • Lichtvereisten voor Zweed
  • Eisen van Zweed voor bodemvocht
  • Bodem- en voedingsbehoeften voor koolraap

Koolraap is een cultuur van Noord-Europese oorsprong. Onderzoek door genetici heeft aangetoond dat rutabagas een hybride soort is die het resultaat is van de kruising van raap of koolzaad en kool. Rutabaga's worden op grote schaal als groente geteeld in Europa, Amerika (Canada, VS), en minder in Azië (India, Japan, China).

De koolraap werd vanuit West-Europa naar Rusland gebracht. Het is niet uitgesloten dat de oorspronkelijke vormen van koolraap kunnen worden verkregen door oude Russische tuinders, die kool en rapen in gemeenschappelijke ruimtes verbouwden, niet alleen voor voedsel, maar ook voor zaden. In de late 18e en vroege 19e eeuw was koolraap een wijdverspreide groenteplant. Toen werden de gebieden verkleind.

De afname van tafelgewassen wordt veroorzaakt door een toename van de aardappelproductie en een uitbreiding van het assortiment groentegewassen. Momenteel is koolraap het meest verspreid in Rusland in de niet-zwarte aardse zone, in de Oeral en in Siberië.

× Tuinman handboek Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

De betekenis van rutabaga

Koolraap is superieur in voedingswaarde aan rapen. In de wortelgewassen, die oogstrijp zijn, bereikt het drogestofgehalte 11-16,8%. De koolraap bevat koolhydraten (5-10%), waaronder best veel vezels (tot 1,7%), pectinesubstanties, eiwit (1,0-1,6%). Er is vitamine C in rutabagas (24-50 mg per 100 g), en onder gunstige groeiomstandigheden bij jonge rutabaga's, bereikt de hoeveelheid 63-100 mg per 100 g. Opgemerkt moet worden dat vitamine C in rutabagas zowel tijdens opslag en tijdens het koken. Er zijn vitamines in kleine hoeveelheden: B1 (0,05 mg per 100 g), B2 (0,05 mg per 100 g), B6 (0,2 mg per 100 g), PP (1,05 mg per 100 g), R. Rassen met geel vlees heeft ook caroteen.

Het gehalte, afhankelijk van de kleur, is 0,05-0,2 mg per 100 g. In termen van de aanwezigheid van vitamine B1 is koolraap niet onderdoen voor tomaten en overtreft het bieten, in termen van vitamine C overtreft het aanzienlijk wortelen, bieten, tomaten, uien en is dicht bij verse kool, maar rijker aan mineralen en suiker. As hoopt zich op in rutabagas 0,7-1,6%.

Opgemerkt moet worden dat de Zweed behoorlijk veel kalium ophoopt - 238 mg per 100 g, calcium en fosfor - 40 mg per 100 g, ijzer - 1,5 mg per 100 g, er zijn zwavel en enkele andere elementen. Het bevat een kleine hoeveelheid organische zuren, mosterdolie, rutine.

Uit het bovenstaande volgt dat rutabaga's tot de meest waardevolle groentegewassen behoren in termen van hun voedingswaarde. De waarde ervan is vooral groot voor de noordelijke regio's, waar warmte-vragende planten niet altijd een oogst opleveren en daarom zijn er weinig groenten en fruit die rijk zijn aan vitamines.

De specifieke smaak en geur van "rutabagine" die inherent zijn aan wortelgewassen, zijn afhankelijk van het gehalte aan mosterdolie in planten, wat kenmerkend is voor alle planten van de koolfamilie.

De bladeren zijn ook goed diervoeder. Voor eigenaren van zomerhuisjes en individuele tuinen die geen boerderijdieren hebben, moeten raapbladeren in compost worden geplaatst voor de bereiding van organische mest.

Koolraapwortels zijn een waardevolle medicinale grondstof. Het wordt aanbevolen als vitamine, antimicrobieel middel, pijnstiller, dunner wordend slijm en daarom slijmoplossend middel voor ernstige koude hoest, bronchiale astma. Koolraap heeft een wondgenezend, antisclerotisch, kankerbestrijdend effect. Deze eigenschappen worden gebruikt voor verschillende ziekten. Het wordt soms gebruikt als diureticum voor hart- en nieroedeem, pyelonefritis, laryngitis, atherosclerose, hypertensie, slapeloosheid, zwaarlijvigheid. Door zijn lage caloriegehalte en lage hoeveelheid suikers is het nuttig bij diabetes en obesitas. Voor de behandeling van chronische ziekten wordt een dieetvoedsel aanbevolen met de opname van verse, gekookte of gestoofde koolraap in het menu. Koolraap, ingenomen in plaats van wortelgroenten, is zeer effectief bij het voorkomen van veel ziekten.

Biologische kenmerken van Zweed

Koolraap (Brassica napobrassica Mill.) Behoort tot de koolfamilie (Brassicaceae). Het is een tweejaarlijkse kruisbestoven plant.

In het eerste jaar groeit een rozet van bladeren en een wortelgewas. Van wortelgewassen die in de herfst zijn opgegraven, bewaard tot de lente van volgend jaar en in de grond worden geplant, worden vertakte stengels gevormd, waarop zaden na de bloei rijpen.

Zaailingen van koolraap wanneer gezaaid met geconditioneerde zaden in vochtige verwarmde grond verschijnen op de 5-6e dag na het zaaien; bij gebrek aan vocht en warmte, en als de zaden te diep zijn gezaaid en er zich een bodemkorst heeft gevormd, - op de 10e dag of later.

De wortels van een raap groeien erg snel. Ze gaan tot een diepte van meer dan 1 m en spreiden zich in de breedte uit van 7 tot 70 cm. Bovendien zit het grootste deel van de zuigwortels geconcentreerd in de akkerbouw. De bladmessen zijn ontleed, minder vaak heel, bedekt met een wasachtige coating. Ongeveer op de 20-30ste dag na ontkieming begint de verdikking van het wortelgewas in de raap. Op de 80-90e dag bereikt het gewicht van wortelgewassen 800-1000 g en meer. In de toekomst gaat de groei van de massa van het wortelgewas door, het vruchtvlees wordt echter grover, hoewel het nog sappig blijft. Wortelgewassen zijn platrond, rond of ovaal. In het onderste gedeelte hebben ze dezelfde kleur als het vruchtvlees. In het bovengrondse deel, afhankelijk van de variëteit, grijsgroen, brons of paars. De schors van wortelgewassen is gaas of glad, dik. Het vruchtvlees is wit of geel, stevig en sappig. Zaden zijn donkerbruin, bijna zwart, levensvatbaar gedurende vier tot zes jaar.

× Prikbord Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Rutabaga relatie tot groeiomstandigheden

Warmte-eisen van Zweed

Koolraap is de minst hitte-eisen en de meest koudebestendige groenteplant. Zaden in vochtige grond beginnen te groeien bij een temperatuur van + 1 … + 3 ° С, maar vóór de gemiddelde dagelijkse luchttemperatuur boven + 5 … + 6 ° С ontwikkelen zaailingen zich langzaam. De optimale temperatuur voor koolraap wordt beschouwd als + 15 … + 18 ° C (onder voorbehoud van voldoende vochttoevoer). Een temperatuur boven + 20 ° С remt de groei van wortelgewassen en onder invloed van een lage temperatuur (0 … + 10 ° С) kunnen bloemen binnen een of twee maanden worden gevormd.

In de herfst, wanneer de gemiddelde dagelijkse temperatuur + 5 … + 6 ° С bereikt, neemt de groei van wortelgewassen af. Na bevriezing gaat de smaak van wortelgewassen achteruit, ze verliezen hun vermogen om in de winter lange tijd te worden bewaard. Het is opgemerkt dat een plotselinge scherpe temperatuurdaling tot min nul pijnlijker is voor planten dan een geleidelijke daling.

Lichtvereisten voor Zweed

Verschillende soorten rutabaga's verschillen in de lengte van de dag en nacht. Onze binnenlandse en enkele West-Europese rassen zijn aangepast voor de teelt in de noordelijke streken. Rassen van zuidelijke oorsprong vormen op een lange dag in de noordelijke regio's in het eerste levensjaar een bloem. Zonnig weer bevordert een betere groei, ontwikkeling en een verhoogd vitaminegehalte in rutabaga's.

Eisen van Zweed voor bodemvocht

Rutabaga is een vochtminnende plant. Om een hoge opbrengst van goede kwaliteit te krijgen is het noodzakelijk dat ze gedurende het gehele groeiseizoen groeit in matig vochtige grond en bij een voldoende hoge luchtvochtigheid. De beste gebieden voor haar zijn laag, maar niet drassig. Koolraap verdraagt de droogte van de bodem niet goed.

De kritieke perioden in haar leven met betrekking tot bodemvocht zijn de eerste maand, totdat de wortels diep in de grond doordringen, en ook de laatste voor het oogsten. Ze heeft een afname van de groei met het begin van droog weer, in de regel wordt na een tijdje waargenomen.

Bij overmatig veel water geven en in een regenachtige zomer wordt de koolraap waterig. Met veel vocht, wanneer het water in de bovenste lagen van de grond stagneert en de paarden van de planten geen toegang hebben tot lucht, stopt de normale groei van de raap en hebben de wortels last van bacteriose.

Bodem- en voedingsbehoeften voor koolraap

Koolraap kan een goede oogst opleveren op bodems met een verschillende textuur, maar leemachtige bodems, rijk aan humus en calcium, zijn er meer geschikt voor, vooral in de uiterwaarden van kleine rivieren. Het groeit goed op zware kleigronden en kan gedijen in goed gecultiveerde veengebieden. Ongeschikt voor onbebouwde, zeer zure, arme droge zand- en grindbodems.

In de boerderijen in de buurt van Sint-Petersburg aan het einde van de 19e eeuw, werkte Krasnoselskaya-koolraap het beste op kleigronden in de vallei van de uiterwaarden van de Ligovka-rivier, die jaarlijks wordt overspoeld met bronwater. Op deze gronden werd veelvuldig gebruik gemaakt van de permanente teelt van koolraap. Tegelijkertijd werd ze hier bijna niet ziek van de kiel, terwijl ze op zandige leemgronden vaak werd getroffen door deze ziekte, zelfs in het eerste teeltjaar.

Koolraap heeft alle basisvoedingsstoffen in de bodem nodig voor een goede groei. Het neemt veel calcium op uit de bodem, wat nodig is voor het opbouwen van wortelgewascellen en is een van de belangrijkste voedingsstoffen. Bovendien verhoogt het bekalken de weerstand van planten tegen kiel.

Stikstof is een onderdeel van organische verbindingen die vooral belangrijk zijn voor planten - eiwitten, chlorofyl en andere, het is nodig voor de raap vanaf het begin van zijn leven, omdat het de vorming van bladeren en een goede oogst van wortelgewassen bevordert. Het zorgt voor een hoge opbrengst in een kortere tijd, verhoogt het eiwitgehalte. Wanneer het echter in overmatige hoeveelheden in de wortelgewassen wordt geïntroduceerd, neemt het gehalte aan droge stof, suikers, vitamine C af, verslechtert de houdbaarheid van wortelgewassen, neemt de groei van de kop toe, neemt de weerstand tegen rot af en wordt het hol. wortelgewassen worden gevormd.

Fosfor maakt deel uit van de eiwitten van de celkern, reguleert de stofwisseling en verhoogt het suikergehalte van wortelgewassen. Het begint te worden opgenomen door de wortels van de koolraap vanaf het allereerste begin van het ontkiemen van zaden. Daarom is het noodzakelijk om rutabagas al tijdens de hoofdvulling van de grond met kunstmest in overvloed van deze voedingsstof te voorzien.

Kalium is van groot belang bij de fotosynthese van planten, het beïnvloedt de uitstroom van koolhydraten van bladeren naar wortelgewassen en draagt daarom, net als fosfor, bij aan de ophoping van suiker in wortelgewassen, wat de weerstand tegen veel ziekten verhoogt.

Koolraap kan actief kalium verzamelen uit zijn reserves in de bodem. Het is echter opgevallen dat het toegenomen vullen van de grond met kalimeststoffen kan bijdragen aan een grotere ontwikkeling van de kiel.

Koolraap reageert, net als raap, positief op natriumbemesting en geeft een hogere opbrengst wanneer kalium en natrium bij elkaar worden opgeteld. Volgens experimenten met rutabagas in Engeland, wanneer kalium in een grote dosis werd toegediend, werden grote wortelgewassen gevormd, maar met bitter en taai vruchtvlees, en met de gelijktijdige verrijking van de grond met kalium en natrium in een grote hoeveelheid, werd de koolraap groot met zacht, zoet vruchtvlees.

Koolraap behoort tot het aantal gewassen dat vooral borium nodig heeft. Het maakt deel uit van de celwanden, neemt deel aan verschillende biochemische en fysiologische processen van het plantenleven. Samen met calcium onderdrukt het in bepaalde doses de ontwikkeling van de kiel. Borium draagt bij aan een betere bewaring van vitamine C in wortelgewassen tijdens bewaring. Met een gebrek aan verteerbaar boor in de bodem verliezen wortelgewassen, zoals rapen, hun commerciële kwaliteiten. Hun vlees wordt eerst glazig, als bevroren, dan bruin, onaangename smaak, slecht voedzaam, tijdens opslag rotten de wortels.

Vaak blijven de eerste tekenen van verstoringen in de plantontwikkeling onopgemerkt en wordt schade aan het vruchtvlees opgemerkt wanneer de wortels worden doorgesneden. Het gebruik van hoge doses minerale basismeststoffen verhoogt de behoefte van planten aan boor.

Koper en magnesium zijn ook essentieel voor het plantenleven. Ze zijn betrokken bij het metabolisme van plantencellen, dragen bij aan een toename van het gehalte aan chlorofyl, magnesium maakt er deel van uit, koper vertraagt de veroudering van planten. Koolraap reageert pijnlijk op het gebrek aan voeding van deze micro-elementen. Grote hoeveelheden boor- en koperbemesting remmen planten echter af en hebben een negatieve invloed op hun groei.

Lees het tweede deel van het artikel: Raap kweken: grondbewerking, bemesting, zaaien →