Groeiende Rapen En Rutabaga's

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Meer aandacht voor de belangrijkste Russische groenten - rapen en rutabagas

Raap verscheen heel lang geleden in Rusland, ze begonnen het te cultiveren lang voordat andere groenteplanten verschenen. Het was van groot belang in de voeding van Russen tot en met de verspreiding van aardappelen.

Raap voedde niet alleen boeren, zwervers, stadsmensen en krijgers, maar werd ook geserveerd op de tafels van de tsaren en jongens. Ze aten het gebakken, gekookt, gestoomd, gebruikten het als vulling voor taarten, bereidden er complexe gerechten van en maakten zelfs kwas. Jonge bladeren werden gefermenteerd en in de winter kookten ze koolsoep en stoofschotels van hen.

In Rusland werd raap tot de 18e eeuw als de belangrijkste groente beschouwd en speelde nu dezelfde rol als aardappelen. Het was de goedkoopste groente. Niet voor niets is er tot op de dag van vandaag een gezegde: "Goedkoper dan een gestoomde raap."

Sinds de oudheid weten mensen dat raap goed is voor de gezondheid. Toen ze leerden de chemische samenstelling van planten te bepalen, werd dit bevestigd.

× Tuinman handboek Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Raap is rijk aan energie en plastic stoffen. Ze vonden er eiwitten en koolhydraten in. Stearinen, carotenoïden, fosfatiden en vetzuren, anthocyanen en een aantal andere verbindingen zijn geïdentificeerd in wortelgroenten. Raap is rijk aan vitamines. Dus, in termen van de hoeveelheid vitamine C, overtreft het vaak sinaasappels, citroenen, witte kool, radijs, tomaten, frambozen en aardbeien met bijna twee keer, tafelbieten en uien met zes keer, komkommers en wortelen met twaalf keer. Naast ascorbinezuur hopen zich vitamine B1, B2, B5, PP, caroteen (in geelvleessoorten) erin op. Raap bevat mineralen die belangrijk zijn voor het menselijk lichaam - kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer.

Er zit meer suiker in rapen van sommige variëteiten dan in relatief zoete appels.

De aanwezigheid van mosterdoliën geeft rapen een eigenaardige smaak en geur, en in combinatie met fytonciden - bacteriedodende eigenschappen.

In de huisartsgeneeskunde werd raap als een remedie beschouwd. In het noorden wordt het al lang als antiscorbuticum gebruikt. Raap sap met honing wordt beschouwd als een cardiovasculair stimulerend middel. Een afkooksel of sap van rapen wordt gedronken met een ernstige koude hoest en heesheid. Met een mengsel van gepureerde rauwe rapen en ganzenvet (2: 1) worden bevriezingsgebieden uitgesmeerd. In de wetenschappelijke geneeskunde wordt het veel gebruikt als dieetvoedsel voor een aantal ziekten.

Koolraap - was net zo populair bij onze voorouders als raap. Het lijkt in veel opzichten op raap, maar overtreft het qua voedingswaarde. Het is rijker aan vitamine C, dat ook zeer goed bestand is tegen opslag in de winter en het koken van koolraap, waardoor het een bijzonder waardevol product is in de winter en het vroege voorjaar, wanneer er een tekort aan vitamines is. Wortelgroenten bevatten veel suikers, die worden vertegenwoordigd door glucose en fructose, pectinestoffen. Het gehalte aan niacine en vitamine B6 is vrij hoog. Wortelgewassen bevatten veel grotere hoeveelheden kalium-, fosfor- en zwavelzouten. De mensen beschouwen rutabagas als een goed diureticum en slijmoplossend middel. Gerechten die ervan zijn gemaakt, worden aanbevolen voor obesitas. Zweedensap wordt gebruikt om de genezing van moeilijk te littekenwonden na brandwonden te versnellen.

Raap- en koolraapvereisten voor landbouwtechnologie

Schijnen

Raap en koolraap zijn langedagplanten. Dit betekent dat hun ontwikkeling met een korte dag traag verloopt.

Omdat deze gewassen tweejaarlijks wortels vertegenwoordigen, is de vorming van het wortelgewas bij een korte dag in het eerste jaar langzamer dan bij een lange.

Ze zijn minder veeleisend voor lichtintensiteit dan bieten, wortelen en selderij. Daarom kunnen ze worden gekweekt als verdichtingsgewassen langs de randen van de ruggen, langs de paden.

Warmte

Rapen en rutabaga's zijn koudebestendige planten. Hun zaden beginnen te ontkiemen bij een temperatuur van 1-2 ° C, maar de optimale temperatuur voor hun ontkieming is 9-11 ° C. Zaailingen zijn bestand tegen kortdurende vorst tot -3.. -4 ° С, volwassen planten tot -6 … -8 ° С. De optimale temperatuur voor plantengroei en -ontwikkeling is 15-17 ° C. Bij aanzienlijke temperatuurdalingen vertraagt de groei en is het verschijnen van "bloemen" met een grof houtachtig wortelgewas mogelijk. Overtollige warmte heeft een negatief effect op rapen en rutabaga's. Bij een langdurige temperatuur van 20 ° C worden wortelgewassen grof gevormd en verliezen ze hun voedingseigenschappen.

Vochtigheid

Rapen en rutabaga's hebben een zwak wortelgestel, in tegenstelling tot bieten, wortelen. Daarom hebben ze voor de vorming van het gewas voldoende vochtige grond en een hoge luchtvochtigheid nodig. Hun behoefte aan water in verschillende fasen van groei en ontwikkeling verandert echter: ze eisen het meest vocht tijdens het ontkiemen van zaden, wanneer zaailingen verschijnen, aan het begin van de vorming van echte bladeren en tijdens de periode van intensieve vorming van wortelgewassen (één maand voor het oogsten). Water geven tijdens deze periodes zonder regen verhoogt de opbrengst van wortelgewassen aanzienlijk.

In omstandigheden van luchtdroogte worden raap en rutabagas sterk aangetast door ongedierte, met name door de aarden vlo, die in sommige seizoenen zaailingen, vooral rapen, volledig kan vernietigen.

Voedingsregime

Raap en koolraap bezetten een van de eerste plaatsen na aardappelen en kool in termen van het verwijderen van bodemvoedingsstoffen.

De opname van stikstof, fosfor, kalium in rapen en koolraap is veel energieker dan in bieten. Daarom kunnen we concluderen dat ze beter reageren op de introductie van minerale meststoffen in de eerste perioden van groei en ontwikkeling dan bieten en wortelen.

Het wordt niet aanbevolen om verse mestmest toe te passen onder rapen, rutabaga's. Op arme podzolische bodems wordt in de herfst verrotte mest of humus geïntroduceerd.

Rapen en rutabaga's worden beschouwd als tolerant voor verhoogde zuurgraad van de bodemoplossing, hoewel de optimale indicator pH 6-7 is. Raap op zure bodems wordt meer aangetast dan koolraap door kiel.

Het bekalken van zure bodems wordt in de herfst uitgevoerd onder de vorige cultuur. Met een sterke zuurgraad wordt 500-600 g kalk geïntroduceerd, met een gemiddelde - 300-400 g Calcium bindt een overmaat aan mobiele vormen van aluminium, mangaan en ijzeroxide, schadelijk voor planten, die de opbrengst verminderen. Naast macronutriënten reageren raap en koolraap zeer goed op de introductie van sporenelementen.

Borium is het belangrijkste - het verhoogt de opbrengst van wortelgewassen, hun suikergehalte en weerstand tegen ziekten. Koper en magnesium zijn betrokken bij het metabolisme, verhogen het gehalte aan chlorofyl in cellen.

Bodem en voorgangers

De beste bodems voor rapen en rutabaga's zijn leemachtige en zanderige leem, rijk aan humus. Kies een plaats waar de afgelopen 3-4 jaar geen groenten uit de kruisbloemigenfamilie (radijs, radijs, alle soorten kool) zijn geteeld. Rapen, rutabaga's groeien goed op bemeste bodems. De beste voorlopers van rapen en rutabagas: tomaat, komkommer, groene gewassen, pompoen, vroege aardappelen.

In de herfst wordt er gegraven tot een diepte van 22-25 cm, samen met de introductie van verrotte mest.

In het voorjaar wordt de grond gegraven tot een diepte van 18-10 cm en wordt een volledige minerale meststof toegepast voor het eggen - 70-80 g ecofoski per 1 m².

× Prikbord Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Raap- en koolraapvariëteiten

De meest voorkomende variëteit van raap is Petrovskaya 1. Het wordt gekenmerkt door platte en ronde platte wortels met een felgele kleur, het vlees is geel, sappig, zoet. De variëteit is middenvroeg en vruchtbaar. Relatief resistent tegen bacteriose en phomosis. Langdurige opslag is bevredigend. Geschikt voor het kweken op verschillende grondsoorten.

Van de variëteiten van rutabaga is de onovertroffen, algemeen bekende Krasnoselskaya. Wortelgewassen zijn plat of plat afgerond. Hun bast in het onderste ondergrondse deel is geel, minder vaak lichtgeel, de kop is grijsgroen, vaak met sporen van anthocyaanverkleuring. Het vruchtvlees is stevig, intens geel, zoet. Super vroege variëteit, vruchtbaar. Het verdraagt de zuurgraad van de bodem goed. De kwaliteit in de winter is hoog. De variëteit is onstabiel tot aan de kiel. Bestand tegen bloemen.

Groeiende rapen en rutabaga's

Zaai rapen in twee periodes: het vroege voorjaar (eind april - begin mei) en de zomer (half juni - begin juli). De rapen van de eerste zaaidatum worden in de zomer gebruikt en de tweede periode wordt gebruikt voor winteropslag. Zaaischema - 15x3 cm, zaaidiepte - 1,5 cm Zaailingen worden 15-20 dagen na het zaaien op een afstand van 6-8 cm van elkaar verdund. Tegelijkertijd worden de gewassen gewied en worden de gangpaden losgemaakt.

Een goed effect wordt verkregen door 20 g superfosfaat en 20-30 g as per 1 m² op de voren aan te brengen tijdens het zaaien. In de eerste periode van het plantenleven en vooral na het uitdunnen worden de gewassen bewaterd. Het losmaken van rijenafstanden, wieden, water geven en voeren worden indien nodig uitgevoerd. Ze worden tijdens het groeiseizoen 1-2 keer gevoerd met een ekofoski-oplossing - 50 g per emmer water.

Koolraap is, in vergelijking met raap, een laatrijpe cultuur (het duurt 90-120 dagen van zaaien tot rijpen). Het wordt gekweekt door zaailingen of door zaden rechtstreeks in de volle grond te zaaien.

Voor zaailingen wordt half april gezaaid op geïsoleerde ruggen in rijen om de 5 cm. De zaailingen worden verdund, waarbij 5-6 cm tussen de planten op een rij overblijft. De zaailingen worden bewaterd, gevoerd, geïsoleerd op koude nachten, de grond wordt losgemaakt, de film wordt verhoogd voor ventilatie, spingebonden. Alle zorg is hetzelfde als voor kool.

Eind mei - begin juni worden zaailingen elke 45-60 cm in rijen geplant op een vaste plaats, 1 g superfosfaat en 2 g as aan de gaten toegevoegd, vervolgens bewaterd en besprenkeld met droge aarde. Planten worden op een rij geplaatst op een afstand van 20-30 cm van elkaar. Bij droog weer wordt de koolraap systematisch bewaterd en de grond losgemaakt. Een week na het planten van de zaailingen worden ze gevoed met een oplossing van drijfmest of toorts (2 kg per 10 liter water voor 20 planten) en begin juli, na het wieden, met een volledige minerale meststof (ecofos) 50 g per 10 liter water met toevoeging van micro-elementen: 1 g boorzuur, kopersulfaat, magnesiumsulfaat. Een maand na het planten worden de planten gevoed met houtas 50 g per 10 liter water en spud.

Met een pitloze teeltmethode worden koolraapzaadjes in de volle grond gezaaid eind april - begin mei op ruggen met een afstand tussen rijen van 40-45 cm, en in een rij tussen gaten - 15-18 cm Ze worden verzegeld tot een diepte van 20 cm, meerdere stukjes per gaatje.

Op het moment dat het derde echte blad verschijnt, wordt het zaaien uitgedund, waarbij de planten in rijen op een afstand van 20-30 cm van elkaar blijven en tegelijkertijd worden gewied. In de toekomst wordt dezelfde zorg besteed als bij de teelt van raapzaailingen.

Rapen en rutabaga's hebben hetzelfde complex van ziekten en plagen als andere kruisbloemige planten (radijs, kool, enz.), En vereisen daarom vergelijkbare maatregelen (chemisch, biologisch en agrotechnisch) voor bescherming.

Om een vroege productie van koolraap te verkrijgen, worden selectief wortelgewassen met een diameter van 10-12 cm geoogst Voor de herfst- en winterconsumptie worden aan het einde van het groeiseizoen in één stap raap en koolraap geoogst, waardoor bevriezing wordt voorkomen. Reiniging wordt uitgevoerd bij droog weer. De bladeren worden gesneden op een afstand van 1-1,5 cm van de kop van het wortelgewas.

Wortelgewassen worden opgeslagen in kelders, kelders. Beschadigde en zieke exemplaren worden onmiddellijk vóór opslag weggegooid. De optimale temperatuur voor het bewaren van rapen en rutabagas is 0.. -10 ° С. Relatieve luchtvochtigheid 90-95%. Een beproefde methode om rutabaga's en rapen in plastic zakken te bewaren. Dit schept voorwaarden voor het verhogen van de concentratie kooldioxide en de relatieve vochtigheid van de lucht, wat bijdraagt aan een beter behoud van wortelgewassen.