Ondergewaardeerde Physalis

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Physalis is een groente die het waard is om te leren kennen en lief te hebben

Physalis verdient veel aandacht bij groentegewassen die nog steeds niet wijdverspreid zijn op de percelen van amateur-tuinders in de regio Leningrad.

Deze cultuur werd vanuit Zuid-Amerika naar Rusland gebracht, waar het vrij wijdverspreid is. Vruchten van eetbare physalis onderscheiden zich door een hoge smaak en een rijke biochemische samenstelling. Ze bevatten suiker, een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C, organische zuren, sporenelementen, pectinesubstanties.

Physalis is de enige groente met een gelerende eigenschap en wordt daarom veel gebruikt in de zoetwarenindustrie. Bovendien worden de vruchten ervan gebruikt voor vers voedsel, ze worden gebruikt om jam, jam, jam, compote, kaviaar te maken, ze worden gezouten, gepekeld.

Physalis-vruchten worden al lang in de volksgeneeskunde gebruikt voor nieraandoeningen. Het heeft choleretische, hemostatische en antiseptische eigenschappen.

Physalis is interessant voor groentetelers in Sint-Petersburg omdat het minder veeleisend is voor warmte dan tomaat, en omdat het eenvoudige landbouwtechnieken heeft.

Physalis behoort tot de nachtschadefamilie, net als tomaat, paprika, aubergine en aardappelen. Het dankt zijn naam aan de vorm van de bloemkelk (fiza in het Grieks is een bel), die sterk groeit en zich vervolgens als een hoed volledig aan de vrucht vastklampt.

× Tuinman handboek Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Typen en variëteiten van physalis

Het geslacht Physalis bestaat uit 110 botanische soorten. Sommige soorten physalis worden gekweekt voor eetbaar fruit, terwijl andere als sierplant worden gekweekt vanwege een mooie, felgekleurde beker, bijvoorbeeld de meerjarige tuinfysalis, waaruit winterboeketten worden gemaakt.

Garden physalis, te oordelen naar de literatuur, is blijkbaar geïsoleerd van een wilde Aziatische soort vaste plant met een jaarlijks groeiende stengel, maar met een kleinere bes in een grote beker die felgekleurd is door de herfst ("zaklamp").

Physalis-cultivars met eetbare vruchten kunnen op basis van hun botanische en economische eigenschappen in twee groepen worden verdeeld.

De Peruaanse physalis wordt, afhankelijk van de plaats van herkomst en teelt, ook wel Braziliaanse physalis, Colombiaanse vissoep, Venezolaanse topo-tono genoemd. De planten zijn meerjarig en vragen om warmte, daarom worden ze alleen in de zuidelijke regio's gekweekt door zaailingen. Voortgebracht door zaden en wortelstokken. De stengel is rechtopstaand, 70-200 cm hoog, licht vertakt, dicht behaard. De bladeren zijn ovaal met fijn gekartelde randen en met een lange spitse punt van 6-15 cm lang en de kelk is klokvormig. Peruviaanse physalis is een zelfbestuiver. Bes met een diameter van 10-15 mm, met een gewicht van 6-13 g, geel, erg lekker, zoet en zuur, aromatisch.

Aardbei physalis of dwerg Kaapse kruisbes, Barbados physalis, aardbeitomaat, ijzige eenjarige, meer vroege rijpende (groeiseizoen tot 100 dagen) soorten dan Peruaanse. Het kan worden gekweekt door zaden in de volle grond te zaaien, maar beter door zaailingen, aangezien vorst destructief is voor planten.

De planten zijn laag (35-45 cm) met kruipende of half verheven takken, dicht behaard. Bladeren zijn middelgroot, eivormig, vruchtkelk (dop) 2-3 cm in diameter, afgerond-conisch met vijf prominente ribben, diep ingedrukt aan de basis. De bes is 6-12 mm groot, weegt 3-5 g, ambergeel, zoet met aardbeienaroma, onrijp - met een nachtschade-smaak.

Zowel de Peruaanse physalis als de aardbei-physalis zijn al heel lang (meer dan 200 jaar) in cultuur bekend, niet alleen in Amerika, maar ook in Europa, India en andere regio's. Beide soorten kunnen rauw gegeten worden, gedroogd als rozijnen, voor compotes, pudding, voor het maken van jam en snoep, in gekonfijte vorm. Het wordt zeer gewaardeerd door de banketbakkers van Parijs.

De tweede groep physalis met eetbaar fruit omvat groentesoorten. Deze physalis zijn voornamelijk van Mexicaanse afkomst, daarom wordt de plantaardige physalis ook wel Mexicaans genoemd. In Mexico wordt plantaardige physalis lang gekweekt onder de namen "tomatil" en "miltomat", d.w.z. Mexicaanse tomaat. De lokale bevolking gebruikt onrijp fruit voor het maken van hete sauzen met peper, aardappelpuree, gekookt en gebakken en om te zouten.

× Prikbord Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Mexicaanse physalis

Jaarlijkse, perifeer bestoven plant. Onder plantaardige physalis zijn er semi-kruipende vormen (30-40 cm hoog) met een vertakkingshoek tot 140 °, evenals lange (meer dan 1 m) met takken die zich uitstrekken vanaf de stengel onder een hoek van 35-45 °.

Binnen de groep kunnen zowel vroege als zeer late rijpende planten voorkomen met vruchten van 30-90 g, groen, wit, geel, geelpaars, donkerpaars van kleur, plat, ovaal van vorm, van sterk geribbeld tot glad, tot smaak - van suikerachtig zoet tot pittig zuur met een onaangename afdronk. Koppen (doppen) fruit zijn zeer divers in vorm, kleur en grootte - ze zijn ofwel te groot, of, omgekeerd, worden uit elkaar gescheurd door grote vruchten.

Over het algemeen zijn Mexicaanse physalis productiever en vragen minder warmte dan physalis van Zuid-Amerikaanse oorsprong.

In de regio Leningrad groeit Physalis goed in de volle grond en geeft een opbrengst van 2 tot 4 kg / m². De beste soorten zijn: aardbei physalis - aardbei 573, zoetwaren, korolek, goudplacer; Mexicaanse physalis - Moskou vroeg, Gruntovy-paddenstoel, Kudesnik, Surprise, Philanthropist.

Physalis kweken

In de omstandigheden van onze korte zomer en frequente lente- en herfstvorst, kunnen physalis, net als tomaten, worden gekweekt met voorafgaande destillatie van zaailingen. Bij het kweken van zaailingen wordt aardbeienfysalis iets eerder gezaaid dan Mexicaans, omdat het meer thermofiel is en langzamer groeit in de omstandigheden van de regio Leningrad - half april en Mexicaans - eind april.

Het duurt slechts 25-30 dagen om Mexicaanse physalis-zaailingen te distilleren. Zaaien gebeurt door zaden naklyuvannye na dressing in een mangaanoplossing in dozen in kameromstandigheden of in warme kassen en broeinesten. Zaailingen van Mexicaanse physalis kunnen met succes worden gekweekt zonder te plukken, terwijl zaailingen van aardbeien en Peruaanse physalis, die zich langzamer ontwikkelen, beter te plukken zijn. Het voederoppervlak voor zaailingen moet 5-6 cm in rijen zijn en 8-10 cm tussen rijen.

Als de gewassen verdikt blijken te zijn, worden ze uitgedund wanneer de zaailingen 1-2 echte bladeren hebben, terwijl de afgelegen sterke zaailingen op vrije plaatsen worden gesneden.

Er moet aan worden herinnerd dat bij hoge temperatuur en vochtigheid de zaailingen van de Mexicaanse physalis zich zeer snel uitstrekken, vaak gaan liggen en ziek worden met een zwarte poot, bij een lagere temperatuur van 15-17 ° C en goede ventilatie van de planten, sterke, gedrongen en gezonde zaailingen ontwikkelen zich. De verzorging bestaat voornamelijk uit het losmaken, goed (niet frequent) water geven.

Als de zaailingen zich te langzaam ontwikkelen of zich uitstrekken tot dunne stengels, moet deze worden gevoed met een eco-fosfaat - 4 g per 1 liter water. Tegen de tijd dat ze in de volle grond worden geplant, moeten de planten sterk zijn, niet langwerpig, met een goed ontwikkeld wortelstelsel en grote toppen. Daarom worden de planten bij een buitenluchttemperatuur van 10-12 ° C uitgehard en staan ze een hele dag in deze modus.

Pas bij dreigende vorst worden de planten de kamer binnen gehaald of afgedekt met spingebonden. Gedurende 10-12 dagen wordt de laatste voeding van de zaailingen met superfosfaat gedaan (voor 1 liter water, 3 g kunstmest). Voor het planten, wanneer de zaailingen snel groeien, wordt het aantal watergiften echter verminderd, waardoor de planten niet verwelken.

Physalis-zaailingen worden eind mei en begin juni in de volle grond geplant (7-10 dagen eerder dan tomaten). Op de ochtend van het planten wordt het overvloedig bewaterd, zodat het wortelsysteem minder last heeft van mechanische schade. Het perceel is gemarkeerd zodat er 3-4 Mexicaanse physalis-planten en 5-6 aardbeiplanten per 1m² staan. Het is het beste om planten in de volle grond te planten in de tweede helft van de dag, en bij bewolkt weer is het de hele dag mogelijk. In vochtige gebieden is het raadzaam om physalis te kweken op bodems met een hoogte van 30-40 cm om ophoping van stilstaand water nabij de planten te voorkomen.

Onder deze cultuur, gecultiveerd, goed verlicht door de zon, worden gebieden toegewezen die niet onderhevig zijn aan overstromingen door regenwater. Zure bodems (pH lager dan 4,5) worden vooraf gekalkt. Elk gewas kan een voorloper zijn voor physalis, behalve aardappelen.

Physalis houdt van losse, vruchtbare, goed beluchte grond die niet verstopt is met onkruid. Daarom wordt de site voor het kweken van planten in het voorjaar opgegraven tot een diepte van 20-25 cm, nadat er rottende mest overheen is gestrooid. De toepassing van verse mest onder Physalis kan nadelige effecten hebben, met als gevolg een sterke groei van stengels en bladeren, evenals een vertraging in de vorming van eierstokken en vruchtrijping. Op marginale gronden wordt mest of compost gestrooid in een laag van 4-5 cm, wat overeenkomt met 4-5 kg / m².

Physalis reageert goed op de introductie van minerale meststoffen, voor bodems met een gemiddelde vruchtbaarheid 80-100 g ecofoski per 10 m².

Tijdens het groeiseizoen van physalis in de volle grond wordt de grond los en onkruidvrij gehouden. Afhankelijk van de ontwikkeling van planten worden ze periodiek bewaterd en gevoerd. De eerste voeding wordt gegeven tijdens de massale bloeiperiode, de tweede - tijdens de vruchtvorming, de derde - na 2-3 weken, met behulp van oplossingen van minerale meststoffen, evenals drijfmest (1 deel van de meststof wordt verdund met 5 delen van water bij droog weer en 3 delen bij nat weer), koe (1:10), vogelpoep (1:15). Een ekofoska wordt gebruikt als minerale meststof - 30-40 g per 10 liter water. Verbruik - 10 liter per 1 m².

In tegenstelling tot tomaat is de physalis-plant geen stiefkind of vastgebonden. Integendeel, het is noodzakelijk om te streven naar krachtigere, sterk vertakkende planten. Physalis-vruchten worden gevormd op plaatsen waar de stengel vertakt, dus hoe meer de plant vertakt, hoe hoger de opbrengst. Amateurgroentetelers kunnen worden geadviseerd om de toppen van de takken in het midden van het groeiseizoen af te knijpen om de vertakking te versterken en het aantal vruchten op planten te vergroten.

Planten die door ziekten zijn aangetast, worden verwijderd. Opgemerkt moet worden dat physalis nog steeds geen wijdverspreid gewas is en daarom, in vergelijking met tomaat of paprika, minder vatbaar is voor enorme schade door ziekten en plagen.

Physalis oogst

Het rijpen van fruit begint vanaf de lagere plantenniveaus: hoe hoger de vruchten zich bevinden, hoe jonger en later rijpen ze. Het rijpingsmoment kan worden bepaald door het drogen en lichter worden van de hoeden, maar ook door de aromatische geur en kleur van het fruit, kenmerkend voor deze variëteit. Rijpe vruchten vallen er vaak af. Als het weer droog is, blijven ze zonder schade op de grond. Ze verslechteren bij regenachtig weer. Het wordt niet aanbevolen om het fruit na regen te oogsten. Physalis is bestand tegen lichte herfstvorst.

Bevroren fruit wordt echter slecht bewaard, daarom is het veiliger om de laatste oogst uit te voeren vóór het begin van de vorst. Voor langdurige bewaring kunnen de vruchten enigszins onrijp worden verwijderd.

Omdat onrijpe vruchten enigszins aan planten kunnen groeien, is het bij een klein aantal gekweekte planten raadzaam om de vruchten samen met de stengel en takken voor vorst te oogsten. Dergelijke planten worden in een droge ruimte gehangen.

Na een of twee weken worden ze onderzocht en worden de volwassen vruchten verzameld. Gezond (niet bevroren) fruit wordt bewaard in een droge, geventileerde ruimte in kleine traliedozen. In deze vorm bij een temperatuur van 1-4 ° C kunnen onrijpe vruchten de hele winter worden bewaard, rijp fruit - 1-2 maanden.

Lees ook:

Physalis-recepten