Tafelbiet: Voorwaarden Voor Groei En Ontwikkeling, Bietenrassen

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Bieten zijn een groente die zal voeden en genezen

Rode biet is een oeroud groentegewas dat over de hele wereld wordt verbouwd. Het stond bekend als groente bij de oude Arabieren en Perzen. De bladeren en wortels werden eerst gebruikt voor de bereiding van medicijnen, en daarna begonnen ze als voedsel te worden geconsumeerd.

In Rusland verspreidde rode biet zich van de Grieken. In de periode van de 11e tot de 17e eeuw werd het een algemeen bekende groente, die in veel kronieken, kruidkundigen, enz. Wordt vermeld.

Rode biet is een plant met veel koolhydraten. 14% van de koolhydraten wordt geïsoleerd uit de wortelgewassen, waaronder sucrose domineert (6%). Bieten zijn rijk aan vitamines - B1, B2, B5, C, pantotheenzuur en foliumzuur, carotenoïden, anthocyanen, organische zuren (oxaalzuur, appelzuur), eiwitten en aminozuren.

× Tuinman handboek Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Het is rijk aan minerale zouten van fosfor, kalium, mangaan, ijzer, magnesium. Deze zouten zijn nodig voor een persoon om botten, weefsels, eiwitten, enzymen op te bouwen en ook om schadelijke organische zuren te neutraliseren. Er zit kobalt in, dat betrokken is bij de vorming van vitamine B12, dat hematopoëse ondersteunt. Door de aanwezigheid van betaïne en betanine helpen bieten de bloedcapillaire vaten te versterken, de bloeddruk en de hoeveelheid cholesterol in het bloed te verlagen, het vetmetabolisme, de leverfunctie etc. te verbeteren. Betanine vertraagt de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren.

In termen van jodiumgehalte behoren bieten tot de groenten die het meest van dit element zijn voorzien. Daarom is het erg handig voor ouderen, evenals voor mensen die lijden aan atherosclerose. Er zitten meer pectinesubstanties in dan in wortelen en appels, en ze onderdrukken de activiteit van rottende darmbacteriën en voorkomen het optreden van bepaalde ziekten.

Rode biet wordt al lang gebruikt in de volksgeneeskunde. Dus, met bloedarmoede, drinken ze dagelijks een mengsel van bieten-, wortel- en radijssap (1: 1: 1), 1-2 eetlepels gedurende enkele maanden. Gemengd in tweeën met honing, wordt rauw bietensap 3-4 keer per dag 1/2 kopje gedronken voor hypertensie en verhoogde nervositeit. Het sap van vers geraspte wortelgroenten wordt ingenomen om longziekten (ontsteking, pleuritis) te behandelen. Vers geraspte bieten worden gebruikt voor maagzweren. Bij verkoudheid wordt geperst sap van vers gekookte bieten gebruikt. Zuurkool wordt al lang beschouwd als een goed antiscorbutisch middel.

Mensen met urolithiasis moeten echter hun consumptie van bieten beperken vanwege hun oxaalzuurgehalte.

Het voordeel van bieten is de koudebestendigheid, vroege rijpheid, weinig eisen aan een bepaalde grondsoort, goede houdbaarheid tijdens bewaring, het vermogen om goed te groeien in een broeikweek. Dit alles maakt het gebruik van bieten het hele jaar door mogelijk. Om goede oogsten te krijgen, is het echter noodzakelijk om een dergelijke landbouwtechnologie te creëren die rekening houdt met de vereisten voor de belangrijkste factoren van groei en ontwikkeling.

Voorwaarden voor de groei en ontwikkeling van rode biet

Warmte

Bieten zijn een veeleisender gewas dan andere wortelgewassen. En dit ondanks het feit dat het alle eigenschappen heeft van koudebestendige gewassen - om te ontkiemen en door te groeien bij lage lentetemperaturen, en om herfstvorst te weerstaan. Zelfs bij een temperatuur van 6-8 ° C wordt groei en ontwikkeling waargenomen, zij het traag. Bladeren van volwassen planten zijn bestand tegen korte ochtendvorst tot -5-6 ° C.

De meest gunstige temperatuur voor zijn groei is 18-28 ° C. Langdurige afkoeling aan het begin van het groeiseizoen kan leiden tot vroege bloei ("bloei"). In dergelijke planten worden onderontwikkeld, vezelig en ongeschikt voor voedselwortelgewassen gevormd.

Voor de accumulatie van de oogst van wortelgewassen van rode biet, is de minimale hoeveelheid actieve (boven 10 ° C) temperaturen 1400-1500 ° C met een groeiseizoen van 90-120 dagen. Dat is de reden waarom, in koude jaren, midden- en laatrijpe variëteiten van tafelbieten in de regel minder opleveren voor wortelgewassen van vroegrijpe variëteiten.

Vochtigheid

Bieten zijn zowel vochtminnende als droogtebestendige planten. Het verdraagt vrij lang een gebrek aan vocht, maar vormt met voldoende vocht een goede opbrengst. Bieten stellen hogere eisen aan bodemvocht tijdens het ontkiemen en bewortelen van zaailingen, en tijdens de ontwikkeling van het grootste bladoppervlak. Gunstig bodemvocht voor bieten is 60-70% van de volledige vochtcapaciteit. Tegelijkertijd verdraagt het geen overtollig vocht in de grond.

Schijnen

Rode biet stelt veel eisen aan licht. Bij gebrek aan zonlicht neemt de opbrengst af en gaat de kwaliteit van wortelgewassen achteruit. Schaduwvorming, vooral aan het begin van de groei (in de fase van zaadlobben), verdragen bieten niet. Op dit moment is het vooral gevaarlijk om het zaaien met onkruid te overwoekeren, daarom zijn de bietenplanten sterk uitgerekt en onvolgroeid. In dit opzicht is het belangrijk om niet te laat te komen met het uitdunnen van zaailingen en het onkruid wieden.

De grond

Van de wortelgewassen zijn bieten het meest veeleisend voor de bodemvruchtbaarheid. Ze geeft de voorkeur aan lichte en middelzware leemachtige, evenals zanderige leemachtige bodems, rijk aan humus, los met een diepe akkerbouwlaag.

Bieten verdragen geen zure bodems. De optimale zuurgraad hiervoor is bijna neutraal (ph 6-7). In veenmoerassen is de teelt van tafelbieten alleen mogelijk als er voldoende kalk wordt aangebracht.

Voedingsstoffen

Rode biet is een vroeg rijpende, zeer productieve plant, en voor de vorming van een gewas heeft hij overvloedige voeding nodig in alle stadia van groei en ontwikkeling.

Het humusgehalte is minimaal 3-4% vereist. Om een goede opbrengst van wortelgewassen van hoge kwaliteit in de bodem te krijgen, heeft u een werkzame stof per 10 m² nodig: stikstof - 135-165 g, fosfor - 65-120 en kalium - 240-315 g. Voor normale groei van bieten, sporenelementen zijn ook nodig - ijzer, zwavel, boor, mangaan, koper, zink, enz.

Gebrek aan stikstof vermindert de opbrengst aanzienlijk, terwijl de planten een bleekgroene (gelige) kleur krijgen en stoppen met groeien. Met een teveel aan stikstof, vooral bij nat weer, ontwikkelen zich krachtige bladeren ten koste van de opbrengst van wortelgewassen en neemt het suikergehalte daarin af.

Bij gebrek aan fosfor wordt de plantengroei opgeschort en wordt de vorming van wortelgewassen vertraagd. Het belangrijke effect van fosfor is het balanceren van overtollige stikstof, wat helpt om de kwaliteit van wortelgewassen te behouden.

Kalium verhoogt de weerstand tegen koude en droogte en speelt een actieve rol bij de ontwikkeling van wortelgewassen. Een lichte overmaat aan kalium in de bodem veroorzaakt geen nadelig effect op planten, een tekort versnelt het afsterven van bladeren en verlaagt de productiviteit van de plant. Een teken van een tekort aan kalium in de grond is de dofheid van de bladeren, evenals hun grote pigmentatie.

Calcium verbetert de opname van kalium en, wat erg belangrijk is, neutraliseert de verhoogde zuurgraad van de bodem. Bij gebrek aan calcium bevatten de bladeren minder chlorofyl (bleekgroene kleur) en neemt het suikergehalte in de wortels af.

In het leven van bietenplanten spelen sporenelementen een belangrijke rol. Magnesium neemt deel aan de vorming van chlorofyl en suiker. IJzer is een essentieel onderdeel van oxidatie- en reductieprocessen, bij de vorming van chlorofyl. Zwavel is een bestanddeel van aminozuren en eiwitten. Borium activeert het koolhydraatmetabolisme, verhoogt de opbrengst en het suikergehalte van wortelgewassen. Mangaan beïnvloedt de uitstroom van koolhydraten naar wortelgewassen, bevordert de opname van een aantal sporenelementen. Koper is betrokken bij het metabolisme, de ademhaling en de fotosynthese, samen met zink, boor en mangaan beschermt het de plant tegen ziekten. Molybdeen versnelt de groei en generatieve ontwikkeling, en het tekort ervan remt de vermindering van nitraten.

Biet is een van de meest zoutresistente cultuurgewassen en staat op de eerste plaats van alle soorten wortelgewassen.

× Prikbord Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Bietenrassen

De kwaliteit van het product, de smaakeigenschappen van wortelgewassen en houdbaarheid bij langdurige bewaring zijn grotendeels afhankelijk van de keuze van het ras. Voor de omstandigheden in de regio Leningrad, die wordt gekenmerkt door een relatief kort groeiseizoen, zijn de vroegrijpe variëteiten die niet vatbaar zijn voor bloei het meest geschikt, die zijn opgenomen in het staatregister van fokprestaties en die worden aanbevolen voor de teelt in de regio Leningrad.

Bordeaux 237 was bestemd voor de regio Leningrad in 1943. Het groeiseizoen van massaal ontkiemen tot selectief oogsten van wortelgewassen met toppen is 61-65 dagen, tot volledige oogst - 100-110 dagen. De bladmessen zijn rond, donkergroen en in de herfst gepigmenteerd met anthocyaan. Het ras is hoogproductief, laagbloemig. Relatief resistent tegen wortelworm, maar vatbaar voor schade door peronosporose en cercosporose. Reageert op een hoge agrarische achtergrond. Het behoud van de kwaliteit van wortelgewassen tijdens langdurige opslag (oktober-mei) is 80-97%.

Koudebestendig 19. Door morfologische kenmerken komt dit ras dicht bij het ras Bordeaux 237. Het groeiseizoen van massale zaailingen tot selectief oogsten van wortelgewassen met toppen is 49-52 dagen, tot volledige oogst - 68-97 dagen. Koudbestendig, tolereert de terugkeer van vroege voorjaarsvorst. Bestand tegen bloemen, hoge opbrengst. De kwaliteit tijdens de winterstalling is 84-96%.

Een spruit. Volgens morfologische kenmerken ligt het ras dicht bij het ras Bordeaux 237, gekenmerkt door een vrij krachtige bladrozet. Het groeiseizoen van massascheuten tot selectief oogsten van wortelgewassen met toppen is 63-76 dagen, voordat de volledige oogst 100-125 dagen duurt. Een-twee-zaadige vruchtjes in het zaadmateriaal zijn 84-85%. Best productief. Het behoud van de kwaliteit van wortelgewassen tijdens de winteropslag is 53-97%.

In de afgelopen jaren worden middenseizoenrassen aanbevolen, die opbrengst, kwaliteit, ziekteresistentie en een goede houdbaarheid combineren. Dit zijn Bravo, Valenta en een Nederlandse F1 hybride Pablo.

Lees ook:

Hoe u een oogst van tafelbieten kunt krijgen in het noordwesten