Inhoudsopgave:

Over Variëteiten En Hybriden Van Witte Kool
Over Variëteiten En Hybriden Van Witte Kool

Video: Over Variëteiten En Hybriden Van Witte Kool

Video: Over Variëteiten En Hybriden Van Witte Kool
Video: ZUURKOOL VAN SPITSKOOL 2024, Maart
Anonim

Over koolveredeling in het algemeen

witte kool
witte kool

Het is een ondankbare taak - om over kool te schrijven, de prijs op de markt is laag. Ja, in feite zou ik niet over deze cultuur schrijven, zo niet voor een toevallige ontmoeting. Ik ben dol op het kweken van bonen in de tuin, de cultuur is erg gezond en smakelijk, en het belangrijkste is dat er geen problemen mee zijn, en ze verrijken de grond ook met stikstof.

Onze veredelaars verheugden ons soms met interessante rassen, maar dat was in 1993. Voor zo'n interessante variëteit aan bonen besloot ik naar een zeer beroemd landbouwinstituut in de buurt van Moskou te gaan om een reproductie van bonenzaden door een auteur te krijgen. Je zult ons niet verrassen met bonen zonder perkamentlaag, maar suikerbonen voor inblikken zijn al interessant, ze zijn veel gemakkelijker te kweken dan bonen, ze zijn niet bang voor koud weer, ze kunnen gecombineerd worden met aardappelplantages.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

De Japanners houden ervan bonen te verbouwen, ze hebben veel verschillende variëteiten, misschien gebruikten onze fokkers Japanse motieven als donor, maar dit geldt voor sommige genen die de perkamentlaag beheersen. Ik heb het gevoel dat ik erg betrokken ben geraakt bij het onderwerp peulvruchten in deze beschrijving, en ik ga niet bij de kool komen.

Ik kwam vroeg in de ochtend aan op het instituut, toen alles nog gesloten was, en er was niemand die erachter kwam waar de bonen die voor mij interessant waren, waren. Toen ik de bezienswaardigheden van de instituutsstad bekeek, zag ik dat er in een van de bijgebouwen een deur openstond met het opschrift "Laboratorium voor de selectie van koolgewassen". Kool is natuurlijk geen bonen, maar je kunt uitzoeken waar je de zaden kunt kopen die ik interessant vind van lokale "oldtimers". De bewoner van dit "koollaboratorium" legde in detail uit waar de bonen die voor mij interessant zijn zich bevinden, en nadat hij ze had ontvangen, nodigde hij me uit voor een bezoek aan de afdeling kooloogst. Bovendien heb ik niet erg enthousiaste recensies over Russische variëteiten uitgesproken.

We vervolgden de discussie over kool in het kantoor van de academicus. Het was mij duidelijk dat het instituut veel doet om onze traditionele rassen te behouden. Zonder het belang van dit werk te verminderen, sprak ik mijn mening uit dat veel Nederlandse hybriden superieur zijn aan onze variëteiten, zowel wat betreft opbrengst als wat betreft ziekteresistentie, maar ik kon alleen verwijzen naar mijn ervaring met het telen van dit gewas.

De academicus ging niet in op mijn opmerkingen over deze kwaliteiten, hij herinnerde me er gewoon aan dat op de Weense landbouwtentoonstelling in 1875 koolvariëteiten gemaakt door fokker E. A. Grachev, werden bekroond met de ere-medaille "Voor vooruitgang". Kroppen kool bereikten een diameter van 70 cm, hadden een hoge dichtheid, witheid, uitstekende smaak. Helaas is deze variëteit verloren gegaan.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

witte kool
witte kool

Veel interessante binnenlandse variëteiten, en niet alleen kool, zijn onherstelbaar verloren gegaan. Misschien hebben moderne hybriden stabiliteit, verhoogde productiviteit, uitstekend uiterlijk, maar de smaak en het aroma verdwijnen spoorloos ergens in de genetische codes. Bovendien wordt hybridisatie meestal uitgevoerd in de zuidelijke regio's en wordt voor producten gezaaid in het noorden. Sommige eigenschappen, vooral subtiele, zoals smaak en aroma, kunnen verdwijnen tijdens de ontwikkeling van heterosis en fenotype.

Het behoud van de variëteit is natuurlijk een zeer moeilijke taak, zo wordt bijvoorbeeld tot 70% van de atypische planten in het broedperceel afgestoten tijdens de selectie voor zaden, plus ruimtelijke isolatie. Als rassenzaden worden verkregen in overeenstemming met alle selectieregels, dan zijn de producten van dergelijke zaden van hoge kwaliteit. Het gaat niet om de variëteit, het gaat erom hoe de variëteit wordt verkregen. Nederlandse bedrijven hebben meer mogelijkheden voor kwaliteitswerk. Daar hebben we niet genoeg enthousiasme voor.

Ik noemde de variëteit Slava 1305, ooit geplant door mijn grootmoeder, dacht ik dat er geen betere zuurkool is dan deze variëteit. De academicus vroeg de assistent om me een zakje elitezaden van deze variëteit te brengen, zodat ik deze in mijn tuin kon planten en ervoor kon zorgen dat het geen kwestie van de variëteit was, maar hoe deze variëteit werd verkregen. We hebben ook een onderwerp aangestipt, nadat ik het besproken had, kwam ik tot de conclusie dat kool in mijn tuin moet worden geplant.

De koolplant kent veel ziekten en plagen. Bij de industriële productie van kool worden verschillende beschermende chemicaliën gebruikt, die niet altijd onschadelijk zijn voor de mens. Er wordt nu onderzoek gedaan om variëteiten te creëren die geen giftige chemicaliën in plantenweefsels verzamelen.

Dit ligt in de toekomst, maar voorlopig kopen we kool op de markt. De wetten van de markteconomie zijn bij velen al bekend, dus het is beter om kool in uw tuin te kweken. Dit betekent niet dat het gebruik van meststoffen, pesticiden niet mogelijk is, maar op ons eigen perceel gebruiken we meestal dure, hoogwaardige chemicaliën die speciaal voor deze doeleinden zijn toegestaan.

Op een schaal van honderden hectares worden vaak economische overwegingen gedreven. We kunnen niet zonder kool te eten. We hebben het menselijk genoom bijna gedecodeerd en we weten dat niet alle genen die we hebben eiwitten synthetiseren. De reden voor dit fenomeen is de directe verbinding van een persoon met de omgeving. Als er veel van deze of gene voedingsstof in het lichaam aanwezig is, wordt de expressie van het overeenkomstige gen geremd of gestopt, en wordt het "stil", aangezien er geen regulerende systemen zijn die ervoor zorgen dat het werkt.

Dus als een hond vitamine C aanmaakt, kan een persoon het alleen met voedsel krijgen, sinds enkele duizenden jaren geleden was hij een herbivoor. Wat kun je doen, de evolutie loopt achter op de veranderingen in onze manier van leven. Deskundigen van het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek hebben geconcludeerd dat het consumeren van kool ten minste één keer per week het risico op deze ziekte vermindert bij patiënten met een inactieve variant van twee genen, en dat is 70% onder mensen. Deze genen zijn GSTM1 en GSTT1; hun functie is om het lichaam te beschermen tegen bepaalde soorten gifstoffen.

kool
kool

Kool - witte kool, broccoli, spruitjes en andere - is rijk aan stoffen die isothiocyanaten worden genoemd en die fungeren als een effectieve verdediging tegen longkanker. Gewoonlijk worden isothiocyanaten uit het lichaam verwijderd door "reinigers", dit zijn enzymen die worden geproduceerd door de GSTM1- en GSTT1-genen.

Helaas moest ik vanuit de regio Moskou naar Moskou, en de elektrische treinen hebben een interval van vier uur, dus ik moest het gesprek met de academicus onderbreken om de trein niet te missen. Vanuit het raam van de treinwagon keek ik naar de vluchtende landschappen van het landschap van de regio Moskou met een overwicht van moderne huisjes, en tenslotte heersten hier ooit staatsboerderijen met aanplant van groenten.

Naarmate de tijd verstrijkt, veranderen de prioriteiten, maar het meest interessante aan de moderne ontwerpduivel is een eenvoudig patroon: de liefde van een Russisch persoon voor het land. Alleen nu zijn de Russen nu verdeeld in "nieuw" en "oud". Zoals ze zeggen, voor ieder zijn eigen. Hoewel het de moeite waard is om een Chinees gezegde te onthouden: "Als op een mooie ochtend een bedachtzame, intelligente persoon zich begint te herinneren wat hem het grootste plezier in het leven gaf, dan zal voedsel op de eerste plaats komen."

Interessante variëteiten en hybriden van witte kool

witte kool
witte kool

Zonder in te gaan op de details van de historische betekenis van witte kool, zoals de kroniekverhalen over Ivan de Verschrikkelijke, die, toen hij eenmaal met prins Gvozdev had gegeten, zo boos op hem was om iets dat hij een hele kom hete koolsoep bestelde. worden uitgegoten over het hoofd van de prins. Showdowns onder de "historische nieuwe Russen" bestonden in die verre tijden, kool werd zeer gewaardeerd door de tsaren, en nu vinden er confrontaties plaats vanwege kool, maar niet vanwege witte kool.

Laten we verder gaan van de historische en sociale interpretatie naar de cultivatie van deze cultuur. Laten we de botanische en morfologische beschrijving achterwege laten, daar zijn meer dan één monografie over geschreven. Het zal voor de tuinman interessanter zijn om te weten welke variëteit hij het beste kan kiezen en hoe hij moet planten. Ik zal onmiddellijk reserveren dat ik een beschrijving zal geven van alleen die variëteiten en hybriden die we gewoonlijk op onze site telen. Bij het kiezen van een variëteit aan witte kool geven we de voorkeur aan Nederlandse hybriden, hoewel we ook enkele Russische variëteiten planten.

Van de vroeg rijpende hybriden liet Surprise F1 zich goed zien met een groeiseizoen van 55-57 dagen, een kool met een aantrekkelijke heldere kleur, dicht, met een gewicht tot 1,5 kg. Er worden delicate salades van gemaakt, de stronk is erg klein. Het hoofd van de kool gaat erg snel onder, maar ze zeggen dat het in het veld gedurende meer dan drie weken na het rijpen niet overleeft, het barst. We hebben deze kool die in een week naar salades gaat.

Parel F1 met een groeiseizoen van 60 dagen, een ronde koolkop, heldergroen, blijft meer dan drie weken verhandelbaar in het veld, iets minder dan Surprise in zijn "salade" -smaak, maar in verse koolsoep is het uitstekend. Het is onwaarschijnlijk dat in Duitsland met een dergelijke koolsoep lange tijd het waarzeggerij van de verloofde zou hebben overleefd. En de ceremonie was zo. Als het meisje de naam van haar verloofde wilde weten, moest ze een hap koolsoep nemen van de eerste gekookte kool van het jaar en die bij de eerste kruising uitspugen. Dan moet je wachten op de eerste voorbijganger en zijn naam vragen, het was de naam van haar verloofde.

Van binnenlandse vroege koolsoorten planten we juni. Gewoonlijk, wanneer geplant met auteurzaden van de elite klasse, rechtvaardigt dit ras zichzelf - het is zeer goed bestand tegen vorst tot -5 ° C, het wordt weinig aangetast door de koolvlieg. Zeer geurige kool in salades en verse koolsoep. Wanneer zaailingen begin mei worden geplant, rijpt het in het derde decennium van juni. Auteurs van het ras: E. M. Popova, T. V. Smolin.

Van halfvroege hybriden ging de voorkeur uit naar Bronco F1 van de Nederlandse selectie met een groeiseizoen van 80 dagen. Productieve hybride, ronde koolkoppen. Bladeren bedekken met een dichte kool met een gewicht van 4 kg. In het veld kan het zijn presentatie twee maanden bewaren. Wat is belangrijk - het verliest de verhandelbaarheid niet met een gebrek aan vocht. Bestand tegen ziekten, ongunstige factoren. De vroegste hybride die kan worden gefermenteerd.

Van het middenseizoen zijn dit Nederlandse hybriden, bijvoorbeeld Krautman F1. Zeer betrouwbare hybride met een groeiseizoen van 100 dagen. Kroppen kool zijn groot, compact en wegen tot 8 kg. De eigenaardigheid van deze hybride is het vermogen om de aanplant enigszins te verdikken, de kwaliteit en de grootte van de kopjes blijven behouden. Geen kraken, een van de beste om te beitsen. Maximaal 5-6 maanden in de kelder bewaard.

Century F1 - qua uiterlijk en eigenschappen vergelijkbaar met de Krautman-hybride, maar resistent tegen fusarium. Hurricane F1 heeft een goede opslagcapaciteit voor de lange termijn - tot 7-8 maanden met een kort groeiseizoen van 98 dagen, resistent tegen fusarium. Geschikt voor fermentatie. Hoofden kool met een gewicht van 4-5 kg. We planten Slava 1305 van huiselijke rassen. Hoewel dit ras twee maanden wordt bewaard, is het een van de beste wat betreft zoutkwaliteiten. Kroppen kool zijn rond, wegen 3-5 kg, gemiddelde dichtheid. Gewoonlijk zijn producten uit de zaden van de auteur van de eliteklasse van goede kwaliteit. Auteurs van het ras: E. M. Popova, N. V. Belorossova.

Van de laatrijpe hybriden heeft Amtrak F1 zich goed bewezen op onze site met een vegetatieperiode van 145 dagen. Het wordt bij ons opgeslagen van oogst tot oogst, de meest resistente hybride tot fusarium, dichte koolkoppen, gewicht 3-5 kg.

De Kilaton F1 hybride is een echte vondst voor die tuinders die de kiel in de tuin niet kwijt kunnen, ook niet op veengronden. Het groeiseizoen is 140 dagen, het gewicht van het hoofd is 3-4 kg. Het heeft een verhoogde opbrengst. Mooie groene buitenkleur van de koolkop ook na zeer lange (12 maanden) opslag. Uitstekende interne structuur van de kop, hybride geschikt voor beitsen, hoogste kielweerstand.

Lees het volgende deel. De praktijk van het verbouwen van witte kool →

Aanbevolen: