Inhoudsopgave:

Asperges - Biologische Kenmerken En Helende Eigenschappen
Asperges - Biologische Kenmerken En Helende Eigenschappen

Video: Asperges - Biologische Kenmerken En Helende Eigenschappen

Video: Asperges - Biologische Kenmerken En Helende Eigenschappen
Video: Witte asperges, Tel Aviv style 2024, Maart
Anonim

Asperges kweken - een gezond en smakelijk groentegewas

asperges, asperges
asperges, asperges

Niet elke tuin bevat deze geweldige plant, hoewel alle tuinders hem kennen. Ze kennen vooral bloemboeketten uit de socialistische tijd, toen elk boeket voor schoolkinderen of jubilea was versierd met een delicaat donzige takje asperges of asperges.

Asperges waren tot voor kort bij onze tuinders alleen bekend als sierplant. En in deze tijd was er in het Westen een speciale vraag naar jonge, sappige scheuten van asperges - een delicatesse waar niet iedereen zelfs maar van heeft gehoord. Het bleek dat asperges als groentegewas al sinds de oudheid bekend zijn bij de mensen.

Het werd gerespecteerd door de oude Grieken en de oude Romeinen, en de Egyptenaren schreven er ook geneeskrachtige en magische eigenschappen aan toe. In Duitsland was het een koninklijke groente, de verkoop aan gewone mensen was verboden, de hele oogst moest naar de koninklijke tafel. Sinds de 18e eeuw wordt het ook in Rusland gewaardeerd en als groente verbouwd. In veel landgoederen van landeigenaren werd asperges verbouwd voor de tafel van de meester.

Tuinman gids

Plantenkwekerijen Winkels van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

Momenteel wordt asperges zwaar geteeld in de VS, maar ook in Frankrijk, Spanje en Italië. Omdat tuinders weinig weten over deze meest bruikbare groente, zal ik je er meer over vertellen. Voedingswaarde. Asperges eten jonge witte scheuten die zich in de grond ontwikkelen uit knoppen die overwinteren op de wortelstok, of jonge groene scheuten die net naar de oppervlakte zijn gekomen. De bijzondere waarde van deze groente is dat hij in het vroege voorjaar verschijnt, wanneer er bijna geen andere groenten in de tuin staan. Door het lage caloriegehalte worden asperges snel door het lichaam opgenomen.

Witte scheuten zijn rijk aan eiwitten, die het essentiële aminozuur asparagine bevatten, zo genoemd in het deel van asperges omdat het er voor het eerst in werd ontdekt. Ze bevatten veel vitamines, vooral B1 en B2, mineralen (calcium, natrium, magnesium, ijzerchloride, fosforzuur, etc.). Groene scheuten zijn minder vezelig en chemisch waardevoller dan witte. Ze hebben meer droge stof, eiwitten, vitamine C, caroteen, vitamines B. Daarnaast bevatten ze stoffen zoals zwavel. De toppen van de spruitkop zijn de lekkerste en meest aromatische delen van de spruit.

Prikbord

Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

De genezende eigenschappen van asperges

De genezende eigenschappen van asperges zijn al lang bekend in de volksgeneeskunde. Dankzij asparagine wordt het gebruikt om waterzucht en jicht, blaasontsteking en nierstenen te behandelen. Maak van zijn scheuten en wortelstokken infusies, speciale siropen. Het bleek dat de consumptie van asperges helpt om de bloeddruk te verlagen, de hartfunctie te normaliseren, de perifere bloedvaten te vergroten en de leverfunctie te verbeteren. Dieetmaaltijden worden bereid uit asperges, die vooral nuttig zijn voor aandoeningen van de lever, nieren, jicht, diabetes en andere. Continue consumptie van asperges verhoogt de vitaliteit.

Biologische kenmerken van asperges

asperges, asperges
asperges, asperges

Asperges of asperges zijn een vaste plant uit de aspergefamilie. De naam "asperge" komt van het Griekse woord "asparasso", wat "gewelddadig braken" betekent. Inderdaad, het is moeilijk om te ontsnappen aan het struikgewas van asperges zonder gescheurde kleding. Rechte, tot 2 m hoge, vertakte groene half verhoute stengels zijn bedekt met een groot aantal naalden, wat de plant erg delicaat, luchtig en donzig maakt. In feite zijn deze naalden geen bladeren, maar verkorte twijgen die als bladeren dienen. Echte bladeren worden verkleind tot kleine schubben, uit de oksels waarvan deze takken verschijnen. Ze kunnen enkelvoudig of gebundeld zijn.

Het wortelstelsel van de asperges is zeer goed ontwikkeld. De wortelstok groeit jaarlijks van boven en sterft van onderaf af, waardoor na verloop van tijd de struik en het wortelsysteem naar het grondoppervlak stijgen. In het centrale deel van de wortelstok zijn de basis van de stengels en vegetatieve knoppen geconcentreerd, waaruit volgend voorjaar nieuwe dikke sappige scheuten zullen groeien. Dit deel van de struik met stengels is omgeven door radiaal divergerende draadvormige wortels waarin voedingsstoffen worden opgeslagen. Deze wortels leven ongeveer zes jaar. In het voorjaar verschijnen dunne zuigwortels, die in de winter afsterven.

De meeste wortels zijn ondiep in de grond, individuele wortels kunnen erg diep gaan. Het ondergrondse deel van de scheut is wit, na het opkomen worden de scheuten groen, na verloop van tijd worden ze houtachtig, bladeren en fruit worden erop gevormd - felrode ronde vruchten, vergelijkbaar met bessen. Oude wortels sterven geleidelijk af, nieuwe groeien van bovenaf.

asperges, asperges
asperges, asperges

Asperges zijn een tweehuizige plant: mannelijke en vrouwelijke bloemen bevinden zich het vaakst op verschillende individuen. Mannelijke bloemen zijn meer geel, klokvormig, hun stamper is onderontwikkeld, maar de meeldraden zijn twee rijen. Vrouwelijke bloemen zijn kleiner, ze zijn bleek, rond, ze hebben een goed ontwikkelde stamper en slecht ontwikkelde meeldraden. Mannelijke planten zijn meer ontwikkeld, ze groeien meer stengels dan vrouwelijke, maar ze zijn dunner en grover. Mannelijke planten rijpen eerder dan vrouwelijke planten. Vrouwelijke planten geven dikke scheuten, maar in kleine hoeveelheden, maar ze zijn erg delicaat. De opbrengst van scheuten van alleen een bed met mannelijke planten is aanzienlijk hoger dan van een bed met gemengde gewassen. Het aantal mannelijke en vrouwelijke planten bij het zaaien van zaden is ongeveer gelijk.

Aspergeplanten kunnen tot 15-20 jaar op één plek groeien. Ze zijn erg winterhard, vooral mannetjes. Ze overwinteren goed in de omstandigheden van de regio Leningrad, zelfs met een klein laagje sneeuw, omdat de wortelstokken van volwassen planten vorst van -30 ° C kunnen weerstaan. Volwassen planten zijn niet bang voor vorst, maar jonge stengels, evenals zaailingen uit zaden, hebben er in de lente vaak last van.

Lees het volgende deel. Teeltomstandigheden en vermeerdering van asperges →

Aanbevolen: