Inhoudsopgave:

Daikon - Japanse Radijs: Gunstige Eigenschappen, Zaaien En Verzorgen
Daikon - Japanse Radijs: Gunstige Eigenschappen, Zaaien En Verzorgen

Video: Daikon - Japanse Radijs: Gunstige Eigenschappen, Zaaien En Verzorgen

Video: Daikon - Japanse Radijs: Gunstige Eigenschappen, Zaaien En Verzorgen
Video: Japanese Minowase Diakon Radish Propagation 2024, Maart
Anonim

En radijs is zoet of een paar woorden over daikon

Van Japanners is bekend dat ze meer groenten consumeren dan de inwoners van andere geïndustrialiseerde landen. En verre van de laatste plaats onder groenten wordt ingenomen door daikon, die over de hele wereld "Japanse radijs" wordt genoemd.

Hoewel de daikon oorspronkelijk in China en Korea groeide, en van daaruit in de 6e eeuw naar Japan kwam. Nu is het een onmisbare groente geworden, zonder welke de Japanners geen dag kunnen leven. Zelfs op oudejaarsavond krijgen gasten de oude odzoni-soep aangeboden, met zeewier, peulvruchten, daikon en rijstwafels.

Daikon geniet sinds de oudheid van een welverdiende vraag onder de inwoners van Sakhalin. Nog niet zo lang geleden begonnen ze daikon te kweken in andere regio's van Rusland, omdat de variëteiten ervan werden gefokt, specifiek gericht op onze klimatologische omstandigheden. Toegegeven, het is nog niet zo wijdverspreid als in Japan. Er zijn momenteel meer dan 670 daikon-variëteiten en hybriden. Onze veredelaars hebben het ook geprobeerd, en onlangs zijn er verschillende zeer goede binnenlandse variëteiten en hybriden verschenen.

Japanse radijs
Japanse radijs

Wat is daikon?

Daikon-wortelgewassen zijn sappig en erg mals, hun lengte kan 30 cm of zelfs meer bereiken, diameter ў 10 cm, ze hebben een ongewoon zoete smaak. In vergelijking met radijs en radijs zijn ze sappiger, malser en praktisch verstoken van een specifieke zeldzame bitter-kruidige smaak. De massa wortelgewassen kan, afhankelijk van de variëteit, variëren van 100 g tot 4 kg of meer. Meestal zijn ze voor de helft of zelfs voor een derde ondergedompeld in de grond.

Daikon is een buitengewoon productief gewas, vanaf een vierkante meter kun je tot 5-7 kg smakelijke en gezonde wortelgewassen krijgen.

Niet voor niets wordt de daikon zo vereerd in het Oosten

Japanse wetenschappers beweren dat daikon helpt om stilstaand vet in het lichaam te elimineren. Zowel rauw als verwerkt, vergemakkelijkt het de vertering van voedsel, vooral vette voedingsmiddelen. Bovendien herstelt daikon de normale spijsvertering.

Van alle groenteplanten kunnen alleen radijs, mierikswortel en daikon stenen in de lever en de nieren oplossen. Maar in mierikswortel en radijs is er veel scherpte en bitterheid, met als resultaat dat niet iedereen ze zonder angst kan gebruiken. Daikon, aan de andere kant, bevat bijna geen zeldzame oliën, smaakt niet bitter en waarschijnlijk zal iedereen het lekker vinden. De daikon wordt zowel vers gegeten (zoals gebruikelijk in ons land), als in gekookte en gezouten vorm (in de landen van Zuidoost-Azië wordt daikon in welke vorm dan ook geconsumeerd). Jonge bladeren kunnen ook vers worden gebruikt (dit geldt voor rassen met niet-behaarde bladeren). Daikon-salades met wortelen, uien of appels, plantaardige olie, zure room, mayonaise zijn goed. Daikon-wortelgroenten worden toegevoegd aan groentesoepen.

Bovendien is daikon een echte spaarpot van vitamines en voedingsstoffen die het menselijk lichaam nodig heeft. De wortels zijn rijk aan eiwitten en koolhydraten, accumuleren vitamine B1, B2, PP, C (vitamine C, bijvoorbeeld drie keer meer dan in Antonovka-appels), calcium-, fosfor-, kalium-, natrium- en ijzerzouten. De sappige wortels bevatten veel pectine, vezels en verschillende enzymen. De wortels van deze plant zijn in staat zware metalen en radionucleïden uit het menselijk lichaam te verwijderen. Over het algemeen een veelbelovend groentegewas.

Daikon kan het hele groeiseizoen ў als voedsel worden gebruikt en is erg klein, zo groot als een radijs en in een staat van volledige rijpheid met een knolgewaslengte van 30 cm of meer. Het vruchtvlees van daikon wordt niet grof met de groei, de scherpte neemt geleidelijk af en het gehalte aan ascorbinezuur neemt toe. Daikon verwijst onder andere naar milieuvriendelijke planten, want accumuleert geen zware metalen of radionucleïden.

Sommige bronnen vermelden zelfs dat de daikon de ontwikkeling van kanker voorkomt.

In de winter kunnen de meest waardevolle vitaminegroenten als volgt uit de zaden worden verdreven naar het zaadlobstadium: watten of schuimrubber wordt op de bodem van het blik gelegd, bevochtigd en gezaaid, en na 14 dagen is de oogst klaar, u kan een salade bereiden.

De "lastige" landbouwtechnologie van Daikon

Over het algemeen kunnen we zeggen dat de sappige en zachte wortelgroenten van de daikon door veel tuinders werden genoten. Ja, en het groeit snel (het groeiseizoen is 40-80 dagen), en de wortels zijn van ongekende grootte. Toegegeven, niet iedereen slaagt, nou ja, dit is te repareren. Indien gewenst is het heel goed mogelijk om een daikon te laten groeien.

Over de tijd van het zaaien van zaden

De meeste daikonsoorten zijn namelijk niet geschikt voor teelt in de eerste helft van de zomer met een lange dag gaan planten snel in bloei, zonder een normaal wortelgewas te produceren. Bij planten die in de tweede helft van de zomer worden geplant, wordt de overgang naar de bloei vertraagd en nemen de wortels snel hun massa toe. Daarom wordt bijvoorbeeld in de omstandigheden van de Oeral de daikon gezaaid van ongeveer 5 tot 20 juli (later hebben de wortelgewassen meestal geen tijd om vol te lopen, omdat bij koud weer de ontwikkeling van planten sterk vertraagt, en in ons land in de tweede helft van augustus, in feite is het geen zomer meer). Hoewel in bepaalde gebieden warme ruggen, met het gebruik van afdekmateriaal en goede landbouwtechniek, een goede oogst kan worden behaald met latere aanplant.

Over aarde

Daikon groeit alleen goed op bevruchte, humusrijke, lichte, zanderige bodems - het is op dergelijke bodems dat wortelgewassen egaler en gladder zijn. De daikon houdt duidelijk niet van kleigronden: de wortels zijn gebogen, worden kleiner en de smaak is helemaal niet hetzelfde. Toegegeven, sommige groentetelers raden aan om gaten tot een meter diep te maken met een gewone handmatige tuinboor op dergelijke bodems, waar dan lichte vruchtbare grond wordt gegoten en daikonzaden worden gezaaid. Ik heb deze optie niet aangevinkt, omdat mijn grond is licht en zanderig.

Wat betreft organische mest in de vorm van mest en uitwerpselen van pluimvee, ze kunnen alleen worden toegepast onder de vorige cultuur, maar humus zal een daikon nooit schaden.

Image
Image

In principe is het zaaien op zure grond natuurlijk onaanvaardbaar vanwege het risico op kielklachten, dit geldt voor alle kruisbloemige planten; en iedereen weet dat planten die ziek zijn met kiel, ruwe, verwrongen, kleine en volledig oneetbare wortels zullen geven. Daarom moet de grond voorgekalkt zijn en bij het zaaien van daikon mag u geen as sparen. Wanneer er een grote hoeveelheid as wordt toegevoegd, wordt de smaak van wortelgewassen aanzienlijk verbeterd. Voordat u zaden zaait, is het een goed idee om de ruggen te bemesten met humus, te besprenkelen met een soort complexe meststof en as toe te voegen.

Over verlichtingsvereisten

Zoals alle kruisbloemigen is daikon helaas geen uitzondering en weigert hij te groeien in schaduwomstandigheden. Het is beter om het niet te proberen. Bij gebrek aan verlichting krijg je natuurlijk toppen voor de salade, maar helaas geen wortelgewassen.

Over zaaien

Er moet aan worden herinnerd dat de daikon extreem veeleisend is met betrekking tot het optimale voedingsgebied. En wat valt er te verbazen: grote wortelgewassen vragen natuurlijk een groot areaal. Daarom moet de rijafstand voor daikon ongeveer 65-70 cm zijn en de afstand tussen de zaden maximaal 20 cm. verdikte gewassen zullen u niet de opbrengst opleveren die op kleurrijke zakken wordt beloofd. Wortelgroenten in plaats van kilo's zullen eerder op radijs lijken. Daarom moet u niet besparen op zijn woonruimte. Voor een daikon is dit volkomen onaanvaardbaar.

En om niet tevergeefs ruimte te verspillen, omdat niet elk zaadje kan opstijgen, is het beter om 2-3 zaden in één gat te zaaien (en dan de extra zaden eruit te halen voor de salade). Het is beter om gewassen onmiddellijk te mulchen met zaagsel, bladafval of gemalen schors met een laag van 1,5-2 cm om vocht vast te houden en optimale omstandigheden te creëren voor de ontwikkeling van planten.

Gewoonlijk worden gewassen met twee lijnen beoefend. In dit geval is de maximale belichting van de planten verzekerd. Er zijn aanbevelingen om de daikon langs de randen van de ruggen in één lijn te plaatsen. En ik geloof dat dit een zeer redelijke optie zou zijn, zo niet voor het ongedierte, waarmee het bijna nutteloos is om met geïmproviseerde middelen te vechten (te veel tijd en moeite en een te laag resultaat). Daarom heb ik specifiek smalle richels gereserveerd voor deze cultuur, die slechts één of twee rijen planten kunnen herbergen, maar ze kunnen bedekken met een afdekmateriaal. Natuurlijk snij ik dergelijke ruggen niet in het hoofdtuinperceel (te onrendabel), maar gebruik ik natuurlijk gevormde kleine stukjes aarde.

Later, na het verschijnen van zaailingen in de fase van 2-3 echte bladeren, worden de planten uitgedund en blijven ze één voor één in het nest, de sterkste en gezondste.

Over vocht

Daikon heeft niet zo vaak water nodig als radijs, maar bij gebrek aan vocht worden wortelgewassen klein en grof. Geef de aanplant water als dat nodig is en vermijd ernstige wateroverlast, omdat dit laatste kan leiden tot de ontwikkeling van slijmachtige bacteriose.

Laaggelegen gebieden die na regen niet goed uitdrogen, mogen niet voor de daikon worden toegewezen. Alle planten zullen zeker ziek worden van slijmbacteriose. In dit geval is de oogst natuurlijk uitgesloten.

Over zorg tijdens het groeiseizoen

Zorg voor zaailingen (wieden en losmaken) is niet anders dan de zorg voor de radijs die we gewend zijn. Daarom zal ik niet bij deze kwestie stilstaan.

Topdressing

Wanneer de eerste 3-4 echte bladeren verschijnen, is het een goed idee om nogmaals as onder de planten toe te voegen en deze direct over de bladeren te strooien. Als de grond op de site niet vruchtbaar genoeg is, kun je tegelijkertijd wat complexe meststoffen en humus in de gangpaden strooien. Topdressing volgens hetzelfde schema kan worden herhaald tijdens de periode van wortelvorming (het hangt allemaal af van de mate van bodemvruchtbaarheid).

Over daikon-plagen

De daikon heeft hetzelfde ongedierte als alle andere kruisbloemige planten: de kruisbloemige vlo (die de bladeren beschadigt, vooral in de kiemfase) en de koolvlieg (waarvan de larven gaten in de wortels maken, waardoor het pad van infectie wordt geopend en de wortel groente volledig oneetbaar). Dit ongedierte kan uw gewas volledig vernietigen. Daarom is een actieve strijd tegen hen essentieel.

De strategie om ermee om te gaan is standaard: het is afstoffen met een mengsel van tabaksstof, as en gemalen rode peper. Ik heb deze technologie echter al lang geleden verlaten omdat ze niet veelbelovend was. De meest effectieve manier van vechten is, naar mijn mening, om dit gewas alleen onder een afdekmateriaal te laten groeien, vooral omdat het vanaf begin juli (zelfs vanaf eind juni) onder de meeste gewassen in de bedden wordt losgelaten.

Aanbevolen: