Inhoudsopgave:

Bonen - Een Buitenlandse Gast In De Peulvruchtenfamilie (deel 2)
Bonen - Een Buitenlandse Gast In De Peulvruchtenfamilie (deel 2)

Video: Bonen - Een Buitenlandse Gast In De Peulvruchtenfamilie (deel 2)

Video: Bonen - Een Buitenlandse Gast In De Peulvruchtenfamilie (deel 2)
Video: Geef jij een vuurtje aan een kind van 13 jaar? | Mensenkennis 2024, Maart
Anonim

Over de belangrijkste voorkeuren van bonen

1. Bonen zijn zeer thermofiele planten (ze groeien snel bij dagtemperaturen van ongeveer 20 … 25 ° С), daarom is het moeilijk om hun oogst in de koude zomer buiten te krijgen. Zelfs in de omstandigheden in de regio Moskou in de lente, is het raadzaam om de bonen met een film te bedekken en ze op plaatsen te plaatsen die beschermd zijn tegen de wind, en het is niet nodig om over de Oeral te praten. Zonder een kas, waarin het warmer is, en de planten worden beschermd tegen de wind en tegen overmatig destructief vocht, bovendien, in de omstandigheden van de Oeral, kun je niet elke zomer genieten van een overvloedige oogst aan bonen.

2. Bonen geven de voorkeur aan warme, losse, vruchtbare bodems, rijk aan humus, met een lichte textuur en neutraal. Daarom houdt ze erg van de "gelaagde" kasgrond. De losheid van de grond ondersteunt het gebruikelijke mulchen (bij voorkeur met bladeren of oud zaagsel).

3. Het wortelsysteem van bosbonen bevindt zich op dezelfde diepte als dat van tomaten, maar de plant heeft ook een penwortel met kleine takken, die (als er natuurlijk zo'n mogelijkheid is) kan doordringen tot een diepte van één meter natuurlijk in de volle grond. Daarom hebben hoge ruggen de voorkeur. Het is natuurlijk onrealistisch om in een kas een nok te vormen met een hoogte van 1 m, maar toch is het wenselijk om 45-50 cm te voorzien.

4. Bonen zijn een plant die veel licht vraagt. Daarom is het buitengewoon onverstandig om het dicht te planten, alleen als het voor decoratieve doeleinden is (bonen worden natuurlijk niet voor decoratieve doeleinden in een kas geplant). Ik plant het liever in één rij langs de buitenkant van de kas op een afstand van ongeveer 30 cm van elkaar (hoewel officieel wordt aangenomen dat het dikker kan zijn: op een afstand van 15-20 cm). Alleen een dozijn planten is meer dan genoeg voor ons.

5. Bonen houden van vocht, vooral tijdens het ontkiemen en bloeien van zaden (vorming en groei van eierstokken). Daarom mag de grond in geen geval uitdrogen.

6. Zeker, in de omstandigheden van ons onvriendelijke klimaat moeten we vaak bang zijn voor koud en regenachtig weer, waarin bonen worden aangetast door schimmelziekten. Het is vrij moeilijk om deze problemen te vermijden. Om bonen het slechte weer te laten vergeten, moet u groeistimulerende middelen Epin en Silk gebruiken, en Immunocytophyte helpt beschermen tegen ziekten en verhoogt de immuniteit in planten.

Wat als de bloemen vallen?

Hoewel groentebonen zelfbestuivende planten zijn, moet de val van zowel bloemen als eierstokken vrij vaak worden waargenomen. Bonen werpen bij elke "gelegenheid" bloemen af, met andere woorden, eventuele ongunstige factoren kunnen de reden zijn.

1. Ondanks de thermofiliciteit van planten, moet er rekening mee worden gehouden dat wanneer de temperatuur boven 300C stijgt, een sterke bloemenval mogelijk is. Het is duidelijk dat men in dit geval niet op een grote oogst kan rekenen. In feite is dit het probleem van veel planten. Vergeet daarom niet voldoende ventilatie van de kas. Sproeien met vruchtvormende stimulerende middelen Gibbersib, Ovarium of Knop kan geen kwaad. Ik denk dat het niet moeilijk zal zijn om voor deze maatregelen te zorgen. Ik spuit bijvoorbeeld tomaten en bonen tegelijkertijd.

Het kost praktisch geen extra tijd.

2. Vallende bloemen zijn mogelijk zelfs bij overmatige droogte van lucht en grond. Daarom mag men vanuit dit oogpunt niet vergeten om tijdig water te geven. De grond moet constant vochtig genoeg zijn, de grond mulchen is erg handig.

3. Bij koud regenweer kunnen er ook bloemen vallen, waarbij de bonen ook bloemen kunnen laten vallen. Ik heb al gesproken over manieren om een dergelijke situatie te vermijden.

4. Gebrek aan kalium of boor kan er ook voor zorgen dat bloemen eraf vallen. Om dit te voorkomen, moet u enerzijds de planten nauwlettend volgen en in het geval van kaliumgebrek, kaliumsulfaat toedienen (2-3 eetlepels per emmer water). Aan de andere kant, bij het vormen van de grond in de kas, zal het nodig zijn om complexe meststoffen met boor toe te passen (bijvoorbeeld Universal en nog beter - Kemir, enz.). Als boor niet van tevoren is geïntroduceerd, kunt u op het moment van intensieve bloei een paar bladverbanden met boorzuur rechtstreeks op bloeiende planten aanbrengen (1 g per 1 liter water) of worteldressings met Magbor (2 eetlepels per emmer water) met een interval van twee weken.

Over verbanden

Wat betreft dressings, hun kwantiteit en kwaliteitssamenstelling hangen natuurlijk af van de mate van bodemvruchtbaarheid in de kas. Ik geef de voorkeur aan de mogelijkheid om een zeer vruchtbare grond te vormen en daardoor het totale aantal verband te verminderen. Meestal wordt het aanbevolen om de groentebonen na elke oogst te voeren, maar ik geef ze meestal eens in de 2 weken, te beginnen vanaf het moment van actieve bloei. Ik gebruik Vegetable Giant als meststof.

Houd er echter rekening mee dat bij slecht, regenachtig weer de behoefte aan kalimeststoffen in planten toeneemt. In dit geval moet u 1-2 eetlepels kunstmest aan de mestoplossing toevoegen. eetlepels kaliumsulfaat in een emmer oplossing.

Twee woorden over de vorming van bonen

De bossige vormen van de bonen worden op geen enkele manier gevormd en de gekrulde worden meestal geknepen wanneer ze de bovenkant van de steun bereiken. Knijpen versnelt natuurlijk het oogstproces. Als het weer het toelaat, is het echter beter om even te wachten met een kneepje en te proberen de groeiende scheuten naar beneden te richten en ze zo te verdelen om de vrije ruimte optimaal te benutten.

Een kousenband is onmisbaar

Om het licht in de kas optimaal te gebruiken, moeten de planten worden vastgebonden als ze ongeveer 30 cm hoog zijn. Allereerst geldt dit natuurlijk voor klimvariëteiten (hoewel bossige soorten met een grote oogst sterk kantelen, daarom is hun kousenband naar de pennen ook wenselijk). Net als andere planten moeten de bonen na het vastbinden om het touw worden gedraaid. Hierbij mag niet worden vergeten dat deze bewerking alleen zinvol is wanneer de scheuten tegen de klok in worden gekruld. Als je de planten met de klok mee omkrult, ontwikkelen ze zich.

En de oogst, zo blijkt, is niet ver weg

Groentebonen zijn vrij vroeg rijpende planten. Bij vroege rassen kan men na ongeveer 8 weken vanaf het moment van ontkiemen beginnen met oogsten van de schouderbladen en bij middenseizoen rassen na 12 weken.

Wat betreft het bepalen van het moment van de volgende oogst, begint de oogst ergens binnen 8-15 dagen na de vorming van de eierstokken (dit hangt af van het weer). Op dit moment hebben de zaden in de peulen de grootte van een tarwekorrel bereikt. In de toekomst worden de schouderbladen ongeveer 1 keer per week selectief verwijderd. Onder bijzonder gunstige omstandigheden - elke 5 dagen.

Maakt het uit hoe en wanneer bonen te oogsten?

Het is erg belangrijk om het juiste ophaalmoment te kiezen. Er zijn verschillende belangrijke factoren waarmee u rekening moet houden.

1. Het oogsten moet zo vroeg mogelijk worden gestart, aangezien de schouderbladen op jonge leeftijd een bijzonder delicate smaak hebben.

2. Het is het beste om vroeg in de ochtend te gaan oogsten (om 6-7-8 uur), omdat in de hete tijd van de dag de schouderbladen snel verwelken en hun smaak en presentatie verliezen. Bij bewolkt weer kunt u de bonen natuurlijk tot 11 uur oogsten.

3. Aangezien verse bonen praktisch niet worden opgeslagen, moet het geoogste gewas direct op de dag van oogst worden verwerkt. Meestal is het natuurlijk niet mogelijk om het hele geoogste gewas tegelijk te koken en op te eten. Daarom moeten sommige van de gekookte schouderbladen altijd onmiddellijk worden ingevroren voor gebruik in de winter.

4. We mogen niet vergeten dat als de messen van de bonen niet op tijd worden afgesneden, de planten zeer snel ophouden met bloeien. De opbrengst zal in dit geval natuurlijk veel lager zijn.

Kooktrucs

Over het algemeen zijn er geen bijzondere moeilijkheden bij het koken van groentebonen. De messen zijn voorgesneden in stukken van 2-3 cm lang (daarvoor worden de bovenste en onderste uiteinden van de "schouder" samen met de stengels afgeknepen, en als er vezels zijn, worden ze er ook van bevrijd) en gekookt gedurende 15 minuten in gezouten water, in een vergiet gegooid en dan gebruikt voor de bereiding van hoofdgerechten en een verscheidenheid aan salades. Of ze bevriezen. Of augurk, etc. Ik heb bijvoorbeeld vaak bonen aan gewone lecho toegevoegd. Het blijkt erg lekker. Er is een ongelooflijke verscheidenheid aan recepten met plantaardige bonen. Als voorbeeld zal ik degenen geven die ik het leukst vind (en die niet veel moeite en tijd vergen, wat niet minder belangrijk is).

Bevroren bonen

Het invriesproces is vrij eenvoudig: je moet de bonen op de gebruikelijke manier koken in gezouten water. U hoeft maar 3 minuten te koken. Doe de bonen dan in een vergiet. Na afkoeling moet het in kleine plastic zakken in kleine porties worden gedaan (concentreer u op de hoeveelheid bonen die u gewoonlijk nodig heeft om één gerecht te bereiden). Het is handig om gebruikte melkpakken als zakken mee te nemen. Leg de bonen dan in de vriezer.

Pittige bonen

Kook de bonen op de gebruikelijke manier (15 minuten). Snijd wortelen in dunne reepjes, hak uien en fruit ze in plantaardige olie tot ze gaar zijn en combineer ze met gekookte bonen. Voeg versgehakte teentjes knoflook, zout en rode peper toe. Goed mengen.

Bonen met tomaten

Kook de bonen zoals gewoonlijk. Snijd tomaten en fruit ze 2-3 minuten in plantaardige olie, meng met bonen, zout, breng op smaak met zure room en bestrooi met fijngehakte dille.

Bonen met paprika

Kook de bonen. Hak de paprika's, hak de ui en fruit ze in plantaardige olie tot ze gaar zijn, en dan zout, breng op smaak met gehakte knoflook en zure room.

Bonen omelet

Kook de bonen. Doe in een koekenpan met verwarmde boter of plantaardige olie, giet de eieren erover, klop met melk (zoals bij een gewone omelet), zout en bak tot ze gaar zijn. Bestrooi bij het serveren met fijngehakte groene uien.

Groene bonensalade met aardappelen

Kook de bonen. Snipper de uien, kook de aardappelen in de schil, schil ze en snijd ze in plakjes. Snijd ook de slablaadjes. Roer alle bereide producten om, breng op smaak met mayonaise, voeg eventueel peper en zout toe.

Groene bonen en rijstsalade

Kook de bonen. Kook rijst. Meng de bonen, rijst, voeg een beetje tomatenpuree (of verse tomaten) toe, breng op smaak met zure room, voeg zout en peper naar smaak toe, bestrooi met gehakte peterselie en dille.

Sperziebonen gebakken in zure room

500 g bonen, 2 wortels, 3 el. eetlepels boter, 2 el. eetlepels zure room, 1 ei, 1 eetl. eetlepels gemalen crackers, zout en peper naar smaak.

Kook de bonen, voeg zout en peper toe, roer. Vet de vorm in met boter, bestrooi met gemalen paneermeel. In lagen leggen: bonen, grove geraspte wortelen, bonen, fijngesneden uien en nogmaals bonen. Smeer het oppervlak in met een mengsel van zure room en ei. Zet de schaal in de oven en bak ongeveer 30 minuten.

Bonen groeien niet op zware, zure en drassige bodems. ***

Overmatig vocht kan niet alleen leiden tot het verschijnen van ziekten, maar ook bijdragen aan de aanval van slakken, die erg "dol" zijn op bonen. Als toch slakken uw planten hebben "aangevallen", dan moet u de luchtvochtigheid in de kas verlagen (ventileren, de grond tussen de planten strooien met een mengsel van as en steenkool) en kalkbeschermende cirkels rond de planten gieten. Als dit niet helpt, gebruik dan het medicijn Metaldehyde.

U moet afzien van het toedienen van grote doses stikstofmeststoffen, omdat dit de oogsttijd vertraagt.

Om vitamines te behouden tijdens het koken, mogen bonen alleen in kokend water worden gegooid.

Aanbevolen: