Rode Biet Snijbiet. Biologische Kenmerken, Variëteiten En Teelt Van Snijbiet

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 13:52

Kenmerken van groeiende bladbieten

De voorouder van de wortelbiet, zowel suiker als tafelbiet, is de wilde snijbiet, afkomstig uit de Middellandse Zee. Lang voor het ontstaan van worteldragende vormen werd rode biet geteeld. De eilanden Sicilië, Cyprus en Kreta zijn een van de eerste distributiecentra van de bladbiet. Van hieruit verspreidde de rode biet zich naar West-Azië, Noord-Afrika en de Kaukasus.

Tijdens de expedities verzamelde NI Vavilov monsters van bladbiet genaamd "zijde" in de landen van zijn oude cultuur (eilanden in de Middellandse Zee, Transkaukasië, Palestina, Syrië, Tunesië). Vanwege zijn brede zilver-melkachtige en feloranje bladstelen werd hij "snijbiet" genoemd.

Snijbiet vormt dikke stengels die als voedsel worden gebruikt. Mangold is nu wijdverbreid: in West-Europa, Zuid-Amerika, Japan, India, Korea.

× Tuinman handboek Plantenkwekerijen Opslag van goederen voor zomerhuisjes Landschapsontwerpstudio's

De waarde van snijbiet

In de cultuur worden twee vormen van snijbiet gebruikt: blad en bladsteel, die verschillen in de grootte van de bladmessen en de breedte van de bladstelen. Er zijn variëteiten met zilverachtige, gele, rode en groene bladstelen.

Snijbiet wordt gebruikt als spinazieplant met een grote massa aan bladeren en bladstelen. Snijbietgerechten staan bekend om hun goede smaak. Gekookte, gebakken en gestoofde snijbietstengels worden als een delicatesse beschouwd. Bij Botvinia worden vaker roodpiekvariëteiten gebruikt. Snijbietblaadjes worden vers gegeten of gekookt voor salades, soepen en andere gerechten, en in groenbladige varianten worden ze vaker in salades gebruikt.

Snijbiet heeft een hoge smaak. Het is rijk aan eiwitten en suikers. Snijbiet wordt gewaardeerd om zijn vitaminerijke bladeren en bladstelen. Inhoudelijk overtreft het de rode biet. Ze bevatten tot 50 ascorbinezuur en tot 4 mg caroteen, provitamine A per 100 g grondstof. Daarnaast onderscheidt deze groenteplant zich door het feit dat hij veel calcium-, fosfor- en ijzerzouten bevat.

Jonge bladeren en bladstelen gekweekt uit kleine wortelgewassen en wortels van snijbiet worden in het vroege voorjaar in kassen gebruikt. Hoewel de wortels niet als voedsel worden gebruikt, bevatten ze tot 24-28% droge stof, 12-17% suikers en 8% vezels. Snijbieten zijn voedzaam diervoeder. Het groeit snel terug na het maaien en produceert een overvloedige massa toppen. Door de verscheidenheid aan originele plantkleuren en verschillende bladvormen hebben snijbieten hun toepassing gevonden voor decoratieve doeleinden.

Biologische kenmerken van bieten Snijbiet

Botanische verschillen. In de cultuur is snijbiet een tweejarige plant. In het eerste levensjaar vormt het een verdikte, vaak vertakte wortel en een rozet van bladeren, in het tweede - stengels, bloemen en zaden. Snijbiet kenmerkt zich door een grote rozet met verschillende kleuren: melkwit, groen, geel, oranje en rood blad met brede bladstelen 6-8 cm (tot 10-15 cm). Het oppervlak van de bladmessen is vaak gegolfd of gegolfd. De kleur van de bladstelen is groen, zilver, oranje of rood. Bladstelen vormen vaak 50-60% van de bovengrondse massa. Snijbietwortels zijn meestal niet eetbaar.

Vereisten voor groeiomstandigheden. Qua biologische eigenschappen verschilt snijbiet niet veel van wortelbiet. De gezoneerde rassen zijn relatief koudebestendig, zijn bestand tegen korte temperatuurdalingen in het voor- en najaar en zijn resistent tegen bloemen. Snijbiet is een lichtminnende plant. Vertraging bij het uitdunnen vertraagt de groei en ontwikkeling sterk en vermindert de opbrengst. Planten kunnen lichte droogte verdragen, maar een krachtige bladrozet kan alleen worden verkregen met een goede vochttoevoer. Snijbieten stellen hoge eisen aan de bodemvruchtbaarheid en kunnen de zuurgraad van de bodemoplossing niet verdragen.

× Prikbord Kittens te koop Puppies te koop Paarden te koop

Groeiende biet Snijbiet

Rassen. Het rijksregister omvat vijf variëteiten van snijbiet: Scarlet, Red, Krasavitsa - red-peted, Belavinka - silver-geschild en Green - green-peted.

Bodemvoorbereiding. Voor het zaaien wordt een vruchtbaar, los, goed bevochtigd gebied geselecteerd. De grond wordt op dezelfde manier voorbereid als voor tafelbieten.

Zaadvoorbereiding en zaaien. Zaden worden twee of drie dagen in water bij kamertemperatuur gedrenkt voordat ze worden gezaaid. Ze worden gezaaid op ruggen of ruggen met een rijafstand van 40–45 (tot 60) cm, tot een diepte van 3–4 cm. De zaaisnelheid van snijbietzaden is 1–1,5 g per 1 m². De zaaidiepte is 2–3 cm Om een vroege productie te verkrijgen, wordt in het voorjaar gezaaid met gekiemde zaden of zaailingen geplant in potten met een rijafstand van 20–25 cm.

Door in de winter snijbiet te zaaien, is vroege productie mogelijk. Het wordt uitgevoerd in de herfst vóór het begin van permanente vorst (-4 … -5 ° C), ongeveer half november. Hiervoor worden de bedden van tevoren opgemaakt en worden de zaaivoren erop voorbereid. De gezaaide zaden worden van bovenaf bedekt met turf of verrotte mest (humus).

Verzorging en oogst. De technieken voor het verzorgen van snijbietplanten zijn dezelfde als voor rode biet. Bij een sterke verandering in regenachtig en droog weer kan zich een korst vormen op grond die structuurloos is en vatbaar voor zwemmen, waardoor de opkomst van snijbiet wordt voorkomen. Voor de vernietiging wordt licht losmaken met een hark over de rijen gebruikt. Verdun de planten twee keer als ze groeien. Bij bladvariëteiten is de afstand tussen de planten na de tweede uitdunning 18-20 cm, bij bladsteelvariëteiten 25-35 cm.

De oogstrijpheid van snijbietvariëteiten treedt 2 tot 2,5 maanden na ontkieming op, gesteelde variëteiten - in drie maanden. Snijbietbladeren worden selectief geoogst, waarbij grote bladeren met bladstelen worden uitgesneden terwijl ze groeien, of tegelijkertijd wordt de hele bovengrondse massa afgesneden. Het is belangrijk om bij het schoonmaken geen vlekken op de bladeren te maken.

Bieten laten groeien op een blad in kassen

In kassen worden twee soorten bieten gekweekt: tafelbiet - om een jonge rozet van bladeren en snijbiet te verkrijgen - om vlezige sappige bladstelen en jonge bladeren te verkrijgen. Bieten worden gewaardeerd om hun sappige wortels en gedeeltelijk om jonge bladeren, terwijl snijbietbieten worden gewaardeerd om hun bladstelen, die vaak 50-60% uitmaken van de bovengrondse massa en jonge bladmessen (hun wortels zijn meestal niet eetbaar). Tafelbieten in kassen worden gekweekt door zaailingen te planten en door te forceren, soms door zaden te zaaien.

De zaailingmethode wordt gebruikt om producten in een vroeg stadium te verkrijgen. Bij het kweken van zaailingen moet de grond voldoende voedingsstoffen bevatten. In beschermde grond worden vroeg rijpende, hoogproductieve variëteiten van tafelbieten met een grote bladrozet gekweekt: koudebestendig 19, Gribovskaya-flat, Bordeaux 237, Pushkinskaya-flat K-18 en snijbiet: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, Spinazie.

Alleen bietenzaailingen kunnen worden gebruikt als komkommer- of tomatenpers. Bij de zaailingmethode worden potloze zaailingen van 25-30 dagen gebruikt. Het wordt geplant met een afstand tussen rijen van 10 cm, in een rij van 5-8 cm, dat wil zeggen 150-200 stuks. per 1 m², en als afdichtmiddel gekweekt 70-100 stuks.

Binnen 7-10 dagen na het rooten van zaailingen, wordt de eerste vloeibare voeding uitgevoerd (15-20 g stikstof-, fosfor- en kaliummeststoffen per emmer water). Na 15-20 dagen wordt het voeren herhaald.

Het oogsten van rode biet wordt gestart wanneer de planten een wortelgewas vormen dat de grootte van een walnoot heeft bereikt, dat wil zeggen 40-50 dagen na het planten van de zaailingen. De opbrengst bij het kweken van bieten per blad is 3-4 kg per 1 m², wanneer gekweekt als compactor - 1,5-2 kg.

Voor het broeien van rode bieten zijn kleine, niet-verhandelbare rode bietengroenten met een gewicht van 30-60 g geschikt, die in de herfst worden geoogst en tot eind december - begin januari worden bewaard. Voor het planten worden zieke en ernstig verwelkte wortels verwijderd. Bieten worden in winterkassen bruggewijs (dicht bij elkaar) geplant, zonder de toppen met aarde te bedekken. Voor 1 m² is 4-8 kg plantmateriaal nodig. De wortels, zodat ze niet buigen bij het planten, knijpen of knippen tot 1 / 4-1 / 3 van de lengte. De grond rond de wortelgewassen wordt verdicht en overvloedig bewaterd met warm water. Onder optimale omstandigheden van vocht (70% PPV) en temperatuur (+ 20… + 25 ° С) van de grond, begint 2-3 dagen na het planten de intensieve hergroei van bladeren.

Bieten worden verdreven, zoals selderij en peterselie, bij een temperatuur van + 18 … + 20 ° C. Planten krijgen eens in de 8-10 dagen water. De distillatie duurt 35-45 dagen. Vanaf 1 m² wordt 5-6 kg producten verkregen. De dag voor het oogsten worden de bieten rijkelijk bewaterd. Als de bladeren droog zijn, worden de planten samen met de wortels uitgegraven.

Bietengroenten, samen met bladeren, kunnen in een koele ruimte en in de koelkast lang vers worden bewaard, vooral in plastic zakken. Houd er rekening mee dat deze producten vóór december niet in trek zijn.

Snijbiet met groot effect kan worden gebruikt voor het forceren van bladeren in de winter-lente in beschermde grond.

Wortelgewassen voor distillatie, 30-50 g groot, worden geteeld door eind mei - begin juni zaden in het open veld te zaaien. Zaailingen worden om de 10-15 cm uitgedund. De geoogste wortels worden verpakt in plastic zakken of dozen en bewaard bij 0 … + 1 ° С. Ze worden eind december - begin januari in kassen geplant.

Snijbieten worden geplant met behulp van een brugmethode, waarbij de planten dicht bij de grond worden geplaatst. Wortelgewassen bedekken met aarde, hun koppen met knoppen zijn niet bedekt met aarde om rottingsziekten te voorkomen. Op 1 m² zijn er 70–100 wortels, wat overeenkomt met, afhankelijk van de grootte, 15–25 kg. De temperatuur in de kamer tijdens het forceren van greens moet + 20 … + 25 ° С zijn, de relatieve vochtigheid moet ongeveer 70% zijn.

Snijbiet wordt geoogst door 2-3 sneden bladstelen te maken. De eerste snede is gewoonlijk 30-40 dagen na het planten. Na 2-3 weken groeien de bladeren terug, het snijden kan worden herhaald.

Tijdens de trekperiode vormt snijbiet 13–18 bladeren van vrij groot formaat. De bladlengte bedraagt 40 cm, de breedte 15 cm De opbrengstverhoging (door bladvorming) kan afhankelijk van de broeiperiode van 5 tot 25% bedragen. De opbrengst van bladeren bij het forceren is 7-12 kg per 1 m 2 snede, in 2-3 sneden kan het 22-26 kg per 1 m ² bereiken. Goede resultaten worden verkregen bij gebruik van het ras Serebrischereshkovy voor broei. Planten geoogst door de wortels kunnen lang vers worden bewaard in koele ruimtes en koelkasten.

Snij snijbietblaadjes snel verdorren, dus het wordt naar behoefte geoogst. De bladeren kunnen gedurende korte tijd gehydrateerd in plastic zakken worden bewaard. Snijbietblaadjes moeten lange tijd (1-2 weken) losjes in plastic zakken in de koelkast worden bewaard, of nog beter, in een kunstmatig gecontroleerde atmosfeer. Snijbietbladeren doen het goed bij transport.